Cuvée Jean-Baptiste DUDON 2005
1ères Côtes de Bx Rouge
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir
Encépagement : Merlot 40 %, Cabernet franc 30 %, Cabernet Sauvignon 30 %. Le Château DUDON est situé à 20 kilomètres de BORDEAUX sur la commune de BAURECH. En parcourant les vignes, on peut admirer un magnifique panorama. La Garonne s’étend à vos pieds, bordée par les vignes des Graves et Sauternais, en arrière-plan la forêt des Landes s’étend à perte de vue pour aller se perdre à l’horizon. Sur ces pentes très bien exposées, les vignes s’épanouissent dans un ordre parfait. On peut apprécier les soins incessants apportés à chaque pied de vigne. La vinification est effectuée de manière traditionnelle (cuvaison de 18 à 24 jours) avec l’utilisation de la thermorégulation des cuves. Macération pré-fermentaire en cuves béton. Un élevage de 12 mois en barriques renouvelées par tiers chaque année. La Cuvée "Jean-baptiste Dudon" est la cuvée spéciale du château Dudon, vieillie en barriques de 1 vin. La cuvée met en évidence la puissance et la finesse que le terroir peut engendrer.
"Un vin accompli et très soyeux. il faudra le boire pour le plaisir qu'il procure aujourd'hui, sur des notes de cuir, de figue, de pruneau et d'épices douces". 16/20 Gault Millau 2011
