Château de Camensac : un joyau du Haut-Médoc
Au cœur de l'appellation Haut-Médoc, le Château de Camensac se dresse comme l'un des fleurons de la viticulture bordelaise. Classé cinquième Grand Cru dans le prestigieux classement de 1855, ce domaine incarne l'excellence des vins de Bordeaux et témoigne de la richesse exceptionnelle des terroirs médocains.
Situé sur la commune de Saint-Laurent-Médoc, le Château Camensac bénéficie d'un terroir d'exception qui lui permet de produire des vins rouges d'une remarquable finesse. Son vignoble, planté principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, s'épanouit sur des sols graveleux typiques du Médoc, conférant à ses millésimes une structure élégante et une capacité de garde remarquable.
Grâce à l'expertise de Jean Merlaut dans la sélection et la gestion des grands crus bordelais, les amateurs peuvent découvrir les différents millésimes de ce château d'exception, disponibles en bouteilles ou en caisses bois, garantissant une traçabilité parfaite depuis le stock de Baurech.
L'histoire et la renaissance sous Jean Merlaut
L'histoire du Château de Camensac remonte au XVIIIe siècle, mais c'est véritablement en 2005 que le domaine connaît une renaissance exceptionnelle sous l'impulsion de Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet. Cette acquisition marque un tournant décisif pour cette propriété classée, qui avait perdu de son éclat au fil des décennies précédentes.
Dès leur arrivée, Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet engagent d'importants investissements pour redonner ses lettres de noblesse au château. La rénovation complète du cuvier, la modernisation des installations de vinification et la restructuration du vignoble témoignent de leur ambition de hisser Camensac au niveau d'excellence qu'exige son statut de cinquième Grand Cru classé.
Cette transformation s'accompagne d'une approche viticole respectueuse du terroir médocain, privilégiant la qualité à la quantité. Grâce à cette vision et à l'expertise reconnue de Jean Merlaut dans la gestion des grands crus bordelais, le Château de Camensac retrouve aujourd'hui sa place parmi les références incontournables du Haut-Médoc.
Le terroir et les pratiques viticoles
Le terroir exceptionnel du Château de Camensac constitue le fondement de l'excellence de ses vins rouges. Situé sur les croupes graveleuses de Saint-Laurent-Médoc, le domaine bénéficie de sols composés de graves garonnaises sur sous-sol calcaire, offrant un drainage naturel optimal et une régulation thermique idéale pour la maturation des raisins.
L'encépagement privilégie harmonieusement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cépages emblématiques du Médoc qui trouvent ici leur expression la plus raffinée. Le Cabernet Sauvignon, majoritaire, apporte structure et potentiel de garde, tandis que le Merlot confère rondeur et élégance aux assemblages.
Sous l'impulsion de Jean Merlaut, les pratiques viticoles respectent scrupuleusement ce terroir d'exception. La conduite du vignoble privilégie des rendements maîtrisés, des vendanges manuelles et une sélection parcellaire rigoureuse. Cette approche qualitative, combinée au climat océanique tempéré du Médoc, permet au Château Camensac de produire des vins d'une remarquable finesse, reflétant fidèlement l'identité unique de ce cinquième Grand Cru classé.
Vinification et élevage : l'art de sublimer le terroir
La transformation du Château de Camensac sous l'impulsion de Jean Merlaut s'illustre particulièrement dans la modernisation des techniques de vinification, alliant tradition bordelaise et innovations technologiques. Le cuvier entièrement rénové permet désormais une vinification parcellaire précise, respectant l'expression unique de chaque terroir du domaine.
L'élevage en barriques fait l'objet d'une attention particulière, notamment dans la gestion maîtrisée de l'oxygène qui permet d'affiner les tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Cette approche technique sophistiquée, caractéristique des grands crus classés du Médoc, confère aux vins de Camensac leur équilibre remarquable entre accessibilité immédiate et potentiel de garde exceptionnel.
Grâce à l'expertise de Jean Merlaut dans l'élaboration des grands vins de Bordeaux, chaque millésime bénéficie d'un suivi personnalisé depuis la fermentation jusqu'à la mise en bouteille, garantissant la constance qualitative qui fait aujourd'hui la réputation retrouvée de ce cinquième Grand Cru classé.
Le millésime 2018 : élégance et structure
Le millésime 2018 du Château de Camensac illustre parfaitement l'excellence retrouvée de ce cinquième Grand Cru classé sous la direction de Jean Merlaut. Cette année exceptionnelle a bénéficié de conditions climatiques idéales dans le Médoc, avec un printemps précoce suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.
Au nez, ce Camensac 2018 révèle une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et subtiles touches boisées. En bouche, l'élégance caractéristique du terroir médocain s'exprime par des tanins soyeux et une structure harmonieuse, témoignant du savoir-faire technique appliqué lors de la vinification.
Ce millésime présente un potentiel de garde remarquable de quinze à vingt ans, s'accordant parfaitement avec des viandes rouges grillées ou des fromages affinés. Disponible en stock chez Jean Merlaut, ce vin rouge incarne l'authenticité des grands crus de Bordeaux.
Le millésime 2019 : fraîcheur et complexité aromatique
Le millésime 2019 du Château Camensac marque une nouvelle étape dans l'excellence retrouvée de ce cinquième Grand Cru classé, se distinguant par une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique exceptionnelle. Cette année climatique particulière dans le Médoc a permis aux cépages Cabernet Sauvignon et Merlot d'exprimer pleinement leur potentiel sur ce terroir d'exception.
À la dégustation, ce Camensac 2019 révèle un bouquet élégant mêlant fruits rouges frais, notes florales subtiles et épices douces, témoignant d'une vinification maîtrisée. En bouche, la structure tannique soyeuse s'équilibre parfaitement avec une acidité vivifiante, conférant à ce vin rouge une longueur remarquable et une finale persistante.
Les critiques spécialisés saluent unanimement ce millésime pour son potentiel d'évolution exceptionnel sur quinze à vingt ans. Disponible en stock chez Jean Merlaut, ce Bordeaux Médoc illustre parfaitement l'art de l'assemblage bordelais et la renaissance qualitative du domaine sous l'impulsion de Céline Villars-Foubet et Jean Merlaut.
La Closerie de Camensac : l'excellence du second vin
Parallèlement au grand vin, le Château de Camensac développe depuis sa renaissance un second vin d'exception : La Closerie de Camensac. Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie qualitative du domaine en valorisant les parcelles plus jeunes et les cuves qui ne correspondent pas exactement au profil recherché pour le grand vin.
→ Château Closerie de Camensac 2015
La Closerie de Camensac bénéficie du même terroir exceptionnel et des mêmes techniques de vinification que le château principal, mais avec une approche différente dans l'assemblage. Les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot y expriment une personnalité plus accessible, offrant des tanins plus souples et une approche immédiate du plaisir gustatif, tout en conservant l'élégance caractéristique de l'appellation Haut-Médoc.
Ce second vin représente une excellente porte d'entrée vers l'univers du Château Camensac, proposant un rapport qualité-prix remarquable pour découvrir le style de ce cinquième Grand Cru classé. Disponible en stock chez Jean Merlaut, La Closerie de Camensac témoigne de l'exigence qualitative appliquée à l'ensemble de la production du domaine.
Œnotourisme d'exception : visites et dégustations uniques
Au-delà de l'excellence de ses vins, le Château de Camensac développe une approche œnotouristique innovante qui permet aux amateurs de découvrir l'univers de ce cinquième Grand Cru classé de manière immersive et authentique. Le domaine propose des expériences uniques conçues pour révéler toute la richesse de son terroir médocain et de son savoir-faire.
Les dégustations verticales constituent l'une des expériences phares du château, permettant de comparer plusieurs millésimes du Camensac rouge accompagnés d'accords chocolat-vin soigneusement élaborés. Ces séances révèlent l'évolution des caractéristiques du vin au fil des années et mettent en valeur la constance qualitative du domaine depuis sa renaissance.
Le château propose également des pique-niques champêtres au cœur du vignoble, offrant une immersion totale dans l'appellation Haut-Médoc. Ces moments privilégiés permettent de déguster les vins du domaine, incluant La Closerie de Camensac, dans le cadre exceptionnel des parcelles de Cabernet Sauvignon et Merlot, tout en bénéficiant des conseils personnalisés de l'équipe du château pour approfondir sa connaissance des terroirs bordelais.
Millésimes disponibles et caractéristiques
La sélection des millésimes disponibles chez Jean Merlaut reflète l'excellence retrouvée du Château Camensac depuis sa renaissance. Les millésimes récents, notamment 2018 et 2019, se distinguent par leur équilibre remarquable entre structure tannique et élégance médocaine, avec un potentiel de garde exceptionnel de quinze à vingt ans. Ces vins rouges classés présentent des fourchettes de prix cohérentes avec leur statut de cinquième Grand Cru, disponibles à l'unité ou en caisse bois pour les collectionneurs.
La Closerie de Camensac complète harmonieusement cette offre avec des millésimes plus accessibles, conservant néanmoins la signature qualitative du domaine. Grâce au stock important de Baurech et à la traçabilité garantie, les amateurs peuvent découvrir ces bordeaux médoc dans des conditions optimales de conservation, bénéficiant des conseils personnalisés de l'équipe pour choisir le millésime correspondant à leurs attentes gustatives et budgétaires.
Accords mets et vins : sublimer Château de Camensac
L'art de l'accord mets-vins révèle toute sa splendeur avec les millésimes du Château Camensac, dont la structure élégante et les tanins soyeux s'harmonisent parfaitement avec une gastronomie raffinée. Les vins rouges de ce cinquième Grand Cru classé accompagnent magnifiquement les viandes rouges grillées, l'agneau aux herbes de Provence ou encore les gibiers en sauce, sublimant leurs saveurs par leur complexité aromatique.
L'innovation du domaine se distingue particulièrement par ses accords chocolat-vin, développés spécifiquement pour révéler les nuances fruitées et épicées des millésimes de Camensac. Ces associations audacieuses entre chocolat noir intense et les notes de fruits noirs du vin créent une symphonie gustative exceptionnelle, particulièrement réussie avec les millésimes 2018 et 2019.
Grâce à l'expertise de Jean Merlaut et aux conseils personnalisés de son équipe, les amateurs découvrent également des accords plus surprenants avec les fromages affinés du Périgord ou les champignons d'automne, révélant la polyvalence remarquable de ce bordeaux médoc d'exception.
Questions fréquentes sur Château de Camensac
Les amateurs de vins de Bordeaux se posent naturellement de nombreuses questions concernant le Château Camensac, ce cinquième Grand Cru classé du Médoc qui suscite un intérêt croissant depuis sa renaissance.
Quelle est la classification exacte du Château Camensac ? Le domaine figure parmi les cinquièmes Grands Crus classés dans le prestigieux classement de 1855, une distinction qui garantit l'excellence et la reconnaissance internationale de ses vins rouges de l'appellation Haut-Médoc.
Comment conserver les bouteilles de Camensac ? Ces vins de garde se conservent idéalement en cave à température constante entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière. Grâce au stock professionnel de Jean Merlaut à Baurech, chaque bouteille bénéficie de conditions optimales de conservation avant livraison.
Quelles différences entre les millésimes récents ? Le millésime 2018 se distingue par sa puissance et sa structure tannique, tandis que le 2019 privilégie la fraîcheur et l'élégance. Chaque année révèle les spécificités climatiques du Médoc, offrant des expressions uniques du terroir.
Le château propose-t-il des visites ? Le domaine développe des expériences œnotouristiques incluant dégustations verticales et pique-niques dans le vignoble, permettant de découvrir l'univers de ce bordeaux médoc classé dans un cadre authentique.
Pourquoi choisir La Closerie de Camensac ? Ce second vin offre une approche plus accessible du style du château, avec des tanins plus souples tout en conservant l'identité du terroir, représentant un excellent rapport qualité-prix pour découvrir l'excellence de ce domaine renaissance.