Château MAGREZ FOMBRAUGE 2018

Ce vignoble est implanté sur le site archéologique de Niord, datant du Ve siècle avant Jésus Christ et sur lequel on a retrouvé des vestiges dont un squelette remarquablement conservé et vieux de plus de 2 500 ans. Ce squelette est exposé au Château Fombrauge, autre propriété de Bernard Magrez.

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru

Lieu : Saint Hippolyte Superficie : 1,80 hectare

Encépagement : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc

Age des vignes : 36 ans Densité de plantation : 6 500 pieds par hectare

Nature du sol : argilo calcaire et molasse du Fronsadais

Mode de conduite des vignes : Travail du sol par traction animale. -Ebourgeonnage et échardage mi-mai. -1er Effeuillage en juillet. -2e effeuillage en septembre

Caractéristiques techniques Vinification : -Récolte manuelle en petites cagettes. -Tri minutieux du raisin à la main par 20 personnes qualifiées. -Maceration, pré-fermentation d’une semaine à 5°C -Vinification intégrale en fûts de chêne pour 2/3 du Merlot et 2/3 du Cabernet Franc.

Elevage de 18 mois en barriques neuves et dans 3 jarres en terre cuite de 200, 300 et 450 litres.