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Château DUDON Blanc 2024
BORDEAUX BLANC A.C.
" Le nez est expressif, ciselé et dominé par une belle fraîcheur citronnée. Il dévoile des arômes précis d’agrumes et de fruits verts : citron jaune, jus de citron vert, pamplemousse, pomme verte et prune croquante. "
Blanc Sec
Prêt à boire mais peut encore vieillir
En bouche, l’attaque est vive et acidulée, marquée par les agrumes (citron jaune, citron vert) et la pomme verte.
Château DUDON Blanc 2024
Carton 6 Bouteilles 75 cl
50,40 €
soit 8,40 € / unité
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Domaine
Château DUDON Blanc
Le château Dudon se situe à 20 km de Bordeaux sur la commune de Baurech. La vinification se fait de manière traditionnelle.
Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables, les bourbes enrichissent le moût de leur gras et de leurs protéines.
Après une quinzaine de jours de macération, les vins sont débourbés grossièrement avant d’être lancés en fermentation, les températures sont maintenues entre 16 et 17° jusqu’à une densité de 1040 puis entre 18 et 20°.
La première phase de fermentation relativement douce favorise une pleine expression du fruit, la seconde phase rapide évite les phénomènes de réduction et procure des lies onctueuses. Ces lies seront conservées en cuves 2 à 3 mois, remises en suspension régulièrement au cours de l’élevage.
La proportion dominante de Sauvignon (80 %) donne au château DUDON Blanc un vin vif et fringant, avec une belle palette aromatique.
BLANC
La vinification se fait de manière traditionnelle. Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables.
La proportion dominante de Sémillon (66%) donne au Château Dudon Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blancs de Bordeaux qui portent leur appellation.
Récompenses et notes de dégustation
"Le nez est assez aromatique, ciselé et citronné, avec des notes distinctes d’agrumes et de fruits verts. Il exprime les notes de citron jaune, de jus de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte et de prune verte, associées à une pointe de calcaire et de fleurs de pommier. La bouche exprime les notes acidulées d’agrumes (citron jaune, citron vert) et de pomme verte, une bonne amertume de pamplemousse, une pointe de prune verte et de calcaire sur la persistance. La finale est moyennement persistant, acidulée et salivante." 88/100 Vert de Vin
Détails
| Millésime | 2024 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | Le nez est expressif, ciselé et dominé par une belle fraîcheur citronnée. Il dévoile des arômes précis d’agrumes et de fruits verts : citron jaune, jus de citron vert, pamplemousse, pomme verte et prune croquante. |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon |
| NOTE | En bouche, l’attaque est vive et acidulée, marquée par les agrumes (citron jaune, citron vert) et la pomme verte. |
| CONSEIL | Prêt à boire mais peut encore vieillir |
| Degré | 12,5 ° |
| HVE | oui |
