Nouveauté
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Château COS LABORY 2025
SAINT ESTEPHE A.C.
" Sous une robe noire impénétrable, ce millésime dévoile un nez d'une pureté exceptionnelle. Un vin minutieux, porté par un gras fin qui nappe le palais avec élégance jusqu'à une finale puissante et profonde. Superbe ! "
Rouge
Doit vieillir
5ème Cru Classé en 1855
Ce 2025 se distingue par un déroulé en bouche magnifique, favorisé par un assemblage sur mesure. Très aromatique et profond, Cos Labory atteint ici un niveau de définition et de saveur remarquable.
Domaine
Château COS LABORY
"L'origine de son nom vient donc de sa situation géographique et du nom de François Labory, propriétaire jusqu'en 1845.
Monsieur d'Estournel en fera ensuite l'acquisition avant de le revendre à un banquier anglais, Charles Martyns en 1852. C'est finalement George Weber qui rachète la propriété dans les années trente, avant de la léguer à sa fille et son gendre, François AUDOY en 1959. En 1971, le couple acquiert également le cru voisin, Château Andron Blanquet. Leurs fils travailleront quelques années à leurs côtés sur les deux domaines avant que Bernard, l'ainé prenne les rênes des propriétés.
Homme de terrain à la force tranquille et rassurante, il vit à Saint-Estèphe depuis toujours et incarne parfaitement son cru et l'appellation qu'il préside depuis 2000. Un vrai domaine familial où parents et enfants œuvrent avec authenticité à l'épanouissement du cru depuis déjà près d'un siècle..." Site de la propriété
Michel Reybier propriétaire du Château Cos d'Estournel ouvre désormais une nouvelle page de l’histoire du Château Cos Labory avec le millésime 2022 et aura à cœur de perpétuer l’indépendance du domaine vers un projet d’excellence porté par ce grand terroir de Saint-Estèphe.
D'une superficie de 35 ha
encépagement de : 55 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 7 % Petit Verdot et 2 % cabernet Franc.
Elevage 50 % de barriques neuves
Récompenses et notes de dégustation
"Couleur noire. Nez intense, fin, fruité et pur, évoluant vers des sensations de fruits noirs heureuses rarement vues auparavant. Minutieux en entrée de bouche, très, très aromatique, avec un gras fin parcourant le palais et beaucoup de saveurs, le vin s'achève puissant, profond, dans un magnifique déroulé. C'est superbe ! A remarquer qu'il n'y a pas de Petit Verdot dans cet assemblage , ceci peut expliquer la permanence du gras fin dans le déroulé." 95/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"Les nuances de baies noires mûres et de menthe s'allient à des notes de torréfaction. Élancé en attaque, le vin est légèrement crémeux. Ses tannins offrent de la vigueur, tandis que la structure acide livre du tempérament et une touche tonique vivifiante en fin de bouche. Un vin qui doit canaliser ses différents composants et créer l'équilibre. Il a du peps et de la vigueur, il doit maintenant s’affairer à la mise en place." 2029-2045 90-92/100 Yves BECK
"Net, précis et classique dans son expression, ce saint-estèphe confirme un niveau d’exigence encore renforcé depuis le changement de propriété. Le rapport qualité-prix demeure convaincant." 92/100 Bettane et Desseauve
"Le millésime se repose sur une proportion importante de cabernets francs (11 %) qui apportent de l’épice, du croquant et de la finesse à ce Cos Labory très raffiné et subtil. Un vin d’équilibre, digeste, posé et aérien. Très précis en finale." 94-95/100 RVF
Accords mets et vin
- Salade de gésiers
- Boeuf bourguignon
- Civet de chevreuil
- Gratin dauphinois
- Brie de Meaux
- Mousse au chocolat
Détails
| CLASSEMENT | 5ème Cru Classé en 1855 |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Sous une robe noire impénétrable, ce millésime dévoile un nez d'une pureté exceptionnelle. Un vin minutieux, porté par un gras fin qui nappe le palais avec élégance jusqu'à une finale puissante et profonde. Superbe ! |
| CEPAGE | Cabernet, Merlot |
| NOTE | Ce 2025 se distingue par un déroulé en bouche magnifique, favorisé par un assemblage sur mesure. Très aromatique et profond, Cos Labory atteint ici un niveau de définition et de saveur remarquable. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
