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ASPHODELE DU CHATEAU CLIMENS
Certification bio et biodynamique : AB-DEMETER
Origine : Terroir historique de Climens
Cépage : 100% sémillon
Vendanges : manuelles
Pressurage : sans éraflage
Vinification : par lots séparés en petites cuves inox. Après débourbage à froid, fermentation à basse température
Elevage : sur lies fines en cuves inox pendant 8 mois
Filtration : sur bentonite