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Château FLEUR CARDINALE 2018
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Puissant, dense, généreux "
Rouge
Doit vieillir
Grand Cru Classé
Assumé et maîtrisé, style velouté
Château FLEUR CARDINALE 2018
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
282,00 €
soit 47,00 € / unité
Domaine
Château FLEUR CARDINALE
Château Fleur Cardinale est depuis 2001 le cru phare de la famille D. Decoster : un Saint-Emilion Grand Cru Classé élégant et racé par son profil organoleptique, moderne et dynamique par son discours.
Un grand vin de terroir, conçu pour la garde, exprimant la fraîcheur de son coteau nord argilo-calcaire. FAMILLE C’est un vignoble saint-émilionnais incarné par la famille D. Decoster, dont la première génération (Florence et Dominique Decoster) habite la propriété, et dont la deuxième (Caroline et Ludovic Decoster) est investie au quotidien dans la gestion du domaine.
Le cru est situé à l’est de Saint-Emilion, en limite d’appellation, sur le versant nord d’un plateau calcaire. Sa localisation en secteur frais est un véritable atout dans le contexte de réchauffement climatique. Ses parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires, et bordées par une forêt de 40 ha.
Caroline et Ludovic Decoster dynamisent l’univers des grands crus de Bordeaux. Ils savent parfaitement comment s’adresser à la nouvelle génération : ils sont engagés en matière d’éthique, et sont connus pour leur communication créative et moderne.
Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire rouge et son âge moyen est supérieur à 30 ans, avec certaines pièces datant de 1933. La culture est traditionnelle sans désherbant, la vinification est longue et l'élevage se fait 100 % en barriques neuves de chêne français.
Encépagement : Merlot noir 76 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet Sauvignon 4 %.
Vendanges : Manuelles.
Ces différents éléments font du château Fleur Cardinale un grand vin puissant, élégant, aux arômes complexes et d'une couleur de rubis intense, correspondant aux vins de l'appellation qui ont fait la notoriété de saint-Emilion.
Château Fleur Cardinale devient Grand Cru Classé à partir du millésime 2006.
Récompenses et notes de dégustation
"Son caractère premier ? Une très grosse matière, très ample, très veloutée, tapissant la bouche d'un tissu épais. Les tanins, nombreux, massifs mais très enrobés, ne laissent pas encore exprimer tout son potentiel où se distinguent à peine des saveurs d'épices, de fruits rouges confits, un brin sauvage...à suivre ! " Terre de Vin, Septembre 2021
"Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, au fruité légèrement solaire. Bouche tendre à l'attaque, se développant suave, puis grasse et juteuse, avec de l'abondance et des nuances sudistes dans son expression finale." 16/20 Jean Marc QUARIN Avril 2019
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Le Slam du Château Fleur Cardinale / Une belle rencontre entre Souleymane Diamanka et le Caroline Decoster, avec un résultat poétique et délicat
L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Voilà qui illustre à merveille la suavité et l'élégance d'un merlot mûr à point, sans surenchère d'élevage ou d'extraction. Ce vin très harmonieux trouve en effet un juste équilibre entre fruit, volume et harmonie, livrant de belles notes de fruits rouges dans une grande élégance. Tout ici respire la maîtrise et la mesure, et l'on se réjouit de cette alliance réussie entre puissance et velouté.
Accord Mets & Vins
Tournedos Rossini.Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2018 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Puissant, dense, généreux |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet |
| NOTE | Assumé et maîtrisé, style velouté |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 14,5 ° |
| HVE | oui |
