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Château FLEUR CARDINALE 2019
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Puissant, dense, généreux "
Rouge
Doit vieillir
Grand Cru Classé
Assumé et maîtrisé, style velouté
Château FLEUR CARDINALE 2019
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
252,00 €
soit 42,00 € / unité
Domaine
Château FLEUR CARDINALE
Château Fleur Cardinale est depuis 2001 le cru phare de la famille D. Decoster : un Saint-Emilion Grand Cru Classé élégant et racé par son profil organoleptique, moderne et dynamique par son discours.
Un grand vin de terroir, conçu pour la garde, exprimant la fraîcheur de son coteau nord argilo-calcaire. FAMILLE C’est un vignoble saint-émilionnais incarné par la famille D. Decoster, dont la première génération (Florence et Dominique Decoster) habite la propriété, et dont la deuxième (Caroline et Ludovic Decoster) est investie au quotidien dans la gestion du domaine.
Le cru est situé à l’est de Saint-Emilion, en limite d’appellation, sur le versant nord d’un plateau calcaire. Sa localisation en secteur frais est un véritable atout dans le contexte de réchauffement climatique. Ses parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires, et bordées par une forêt de 40 ha.
Caroline et Ludovic Decoster dynamisent l’univers des grands crus de Bordeaux. Ils savent parfaitement comment s’adresser à la nouvelle génération : ils sont engagés en matière d’éthique, et sont connus pour leur communication créative et moderne.
Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire rouge et son âge moyen est supérieur à 30 ans, avec certaines pièces datant de 1933. La culture est traditionnelle sans désherbant, la vinification est longue et l'élevage se fait 100 % en barriques neuves de chêne français.
Encépagement : Merlot noir 76 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet Sauvignon 4 %.
Vendanges : Manuelles.
Ces différents éléments font du château Fleur Cardinale un grand vin puissant, élégant, aux arômes complexes et d'une couleur de rubis intense, correspondant aux vins de l'appellation qui ont fait la notoriété de saint-Emilion.
Château Fleur Cardinale devient Grand Cru Classé à partir du millésime 2006.
Récompenses et notes de dégustation
"Sur une approche subtile un peu dans la prise de bois, la surprise vient à la mise en bouche, ample et savoureuse. "Un petit bijou" commente un dégustateur, une construction dans le détail, jus capiteux et opulent, assez solaire, sur des fruits rouges juteux. L'ensemble est friand, mais dense aussi, avec une trame tannique très élégante. On a déjà envie d'y revenir, c'est un vin accompli, racé, au bon potentiel de garde." 96/100 Terre de Vins Juin 2020
"Pourpre violacé dense. Très invitant et complexe ce bouquet ! Il associe parfaitement les notes fruitées, la maturité et la fraîcheur. Agréables nuances de mûres, de cerises et de graphite, suivies d'une touche de fèves de cacao. En bouche le vin est friand, crémeux et équilibré. Il est doté de tannins élégants qui se révèle doucement et qui assurent bien les arrières communément avec la structure. Ce Fleur Cardinale a de l'ampleur, un peu de gras et du tempérament. Finale fruitée et persistante. Une belle réussite. Ludovic et Caroline Decoster ont su allier charme et vigueur. C'est prometteur !" 2025-2037 93- 94/100 yvesbeck.wine – Bordeaux Primeurs 2019
"La matière est pointue, le volume intense, avec des notes salines. La bouche de ce 2019 offre des saveurs de fruits noirs. On savoure une chair dotée d'un joli croquant, qui a su demeurer généreuse et fraîche en finale." 17/20 La Revue du Vin de France
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Le Slam du Château Fleur Cardinale
Une belle rencontre entre Souleymane Diamanka et le Caroline Decoster, avec un résultat poétique et délicat
Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2019 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Puissant, dense, généreux |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet |
| NOTE | Assumé et maîtrisé, style velouté |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 14,5 ° |
| HVE | oui |
