0
Château FLEUR CARDINALE 2021
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Puissant, dense, généreux "
Rouge
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir
Grand Cru Classé
Assumé et maîtrisé, style velouté
Château FLEUR CARDINALE 2021
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
251,64 €
soit 41,94 € / unité
Domaine
Château FLEUR CARDINALE
Château Fleur Cardinale est depuis 2001 le cru phare de la famille D. Decoster : un Saint-Emilion Grand Cru Classé élégant et racé par son profil organoleptique, moderne et dynamique par son discours.
Un grand vin de terroir, conçu pour la garde, exprimant la fraîcheur de son coteau nord argilo-calcaire. FAMILLE C’est un vignoble saint-émilionnais incarné par la famille D. Decoster, dont la première génération (Florence et Dominique Decoster) habite la propriété, et dont la deuxième (Caroline et Ludovic Decoster) est investie au quotidien dans la gestion du domaine.
Le cru est situé à l’est de Saint-Emilion, en limite d’appellation, sur le versant nord d’un plateau calcaire. Sa localisation en secteur frais est un véritable atout dans le contexte de réchauffement climatique. Ses parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires, et bordées par une forêt de 40 ha.
Caroline et Ludovic Decoster dynamisent l’univers des grands crus de Bordeaux. Ils savent parfaitement comment s’adresser à la nouvelle génération : ils sont engagés en matière d’éthique, et sont connus pour leur communication créative et moderne.
Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire rouge et son âge moyen est supérieur à 30 ans, avec certaines pièces datant de 1933. La culture est traditionnelle sans désherbant, la vinification est longue et l'élevage se fait 100 % en barriques neuves de chêne français.
Encépagement : Merlot noir 76 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet Sauvignon 4 %.
Vendanges : Manuelles.
Ces différents éléments font du château Fleur Cardinale un grand vin puissant, élégant, aux arômes complexes et d'une couleur de rubis intense, correspondant aux vins de l'appellation qui ont fait la notoriété de saint-Emilion.
Château Fleur Cardinale devient Grand Cru Classé à partir du millésime 2006.
Récompenses et notes de dégustation
"Nez pur et mûr, d'une densité maîtrisée et équilibrée. Beaucoup de distinction et d'allure dans ce 2021 gracieux et complexe. Campé sur une trame de fer et de soie, à la fois ferme et veloutée, il déroule une palette aromatique très complète, allant du fruit rouge au floral en passant par la sauge et le sureau. La longueur s'invite en prime, sur une chair appétissante et salivante. Une vraie réussite du millésime." 95/100 Terre de Vins, mai 2022
"Le nez sur la réduction est assorti d'un fruit rouge mûr et acidulé. Savoureuse, d'un charme éclatant, la bouche est tendue par des tanins élancés. La belle dynamique des cabernets-sauvignon "booste" ce vin élégant qui a su tirer le meilleur parti du millésime." 93/100 La Revue du Vin de France, Mai 2022
"Tout en finesse, c'est ainsi que l'on pourrait résumer le bouquet de Fleur Cardinale. Il révèle d'invitantes notes de baies noires et des nuances florales qui confèrent une certaine fraîcheur. De caractère friande t légèrement crémeuse, l'attaque annonce un vin équilibré. Celui-ci est bien soutenu par des tanins veloutés. Un vin qui doit encore gagner en expression au niveau gustatif, respectivement en finale." 94/100 yves Beck, Juin 2022
"Couleur sombre, pourpre et soutenue. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et appétent. Il offre une belle nuance d'encre et de bois à l'agitation du verre. Minutieux en entrée de bouche, parfumé au milieu, avec un joli toucher, le vin gagne une nuance plus mûre en finale, tout en fondant, délicat, juteux, sans marquer le tannin. C'est très bien construit et très bon." 92/100 Jean Marc Quarin, www.quarin.com
"Un nez vibrant, énergique de myrtille mûre, de myrte, accompagnées d'arômes complexes d'herbes fraîchement coupées, et à la fraîcheur exquise. La bouche est plus classique, telle une scène pastorale tirée d'un roman de Flaubert, avec une matière veloutée sur des tanins précieux. Finale légèrement poudrée. " 92/100 Le Figaro Vin
Fleur Cardinale 2021 se révèle avec sérénité, tranquillité. Le charme du Merlot et la fraîcheur, liés au caractère floral du Cabernet Franc et à un fin boisé, posent les jalons. Légèrement crémeux, le vin dispose de tannins compacts et d'une structure rafraichissante qui lui confère une touche énergisante et menant vers l'harmonie ! Quelle belle réussite qui valorise le terroir et les équipes de Fleur Cardinale. Pour moi ce vin marque un évident tournant dans l'évolution de ce cru ! 2026-2041 94/100 Yves BECK Mars 2024
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Le Slam du Château Fleur Cardinale
Une belle rencontre entre Souleymane Diamanka et le Caroline Decoster, avec un résultat poétique et délicat
Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2021 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Puissant, dense, généreux |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet |
| NOTE | Assumé et maîtrisé, style velouté |
| CONSEIL | Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir |
| Degré | 13 ° |
| HVE | oui |
