Nouveauté
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Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024 - 1/4 Barrique 72 Bouteilles acompte 288 € à la réservation et 288 € à la livraison
CADILLAC COTES DE BORDEAUX A.C.
" notes de griotte, de cerise rouge, de cassis, de frais de bois, associées à une touche de pivoine, de réglisse, de cacao amer "
Rouge
Doit vieillir
De bonne densité, le vin bénéficie de l'appui de tannins parfaitement intégrés.
Médaille Argent Paris
Médaille Or Vinalies
Médaille Argent Lyon
Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024 - 1/4 Barrique 72 Bouteilles acompte 288 € à la réservation et 288 € à la livraison
lot de 72 bouteilles
288,00 €
soit 8,00 € / unité
D’autres conditionnements disponibles
Domaine
Château SAINTE CATHERINE
Depuis 2013, le château est propriété de Jean Merlaut, viticulteur et visionnaire passionné qui déniche, valorise et optimise les terroirs à fort potentiel. Il gère notamment les châteaux Dudon, Malagar (ancienne propriété de François Mauriac) et Gruaud Larose, 2nd Grand Cru Classé à Saint-Julien.
AUTOUR DE LUI
Une équipe d’hommes et de femmes engagée et passionnée dont l’exigence vient parfaire le travail du terroir et contribue à l’élaboration d’une gamme complète (blanc, rosé et rouge) de vins de qualité et de plaisir reconnus.
Des vins récompensés lors de différents concours
AOC Cadillac
Côtes de Bordeaux – Rouge
75 % Merlot et 25 % Cabernet
AOC Bordeaux – Blanc
60 % Sémillon et 40 % Sauvignon
AOC Bordeaux – Clairet
100 % Merlot
AOC Bordeaux – Rosé
75 % Merlot et 25 % Cabernet
L’ÉLABORATION DE NOS VINS
Les vins rouges sont élaborés à partir de jus blanc ! Et oui, c’est la pellicule noire qui donne la pigmentation et les tanins aux vins rouges de Bordeaux grâce à la macération. Ce contact entre le jus et la pellicule apporte la structure tannique et aromatique de nos vins. Le travail de notre Maître de chai est de trouver cet équilibre afin d’extraire des tanins de qualité et de trouver dans nos vins un côté gourmand et équilibré.
Vendanges
Les raisins sont récoltés entre mi-septembre et
mi-octobre selon les millésimes puis amenés aux chais pour commencer le processus de vinification.
Pressurage
Après le tri, les grains de raisin sont envoyés dans le pressoir pour en extraire le jus et ensuite le transférer en cuves.
Élevage
Une fois le vin assemblé, certaines cuves finissent leur élevage dans des barriques de chêne, ce qui apporte puissance et longévité.
Mise en bouteille
Après plus d’un an et demi dans les chais d’élevage, le vin est mis en bouteille à la propriété.
Vin BIO depuis le millésime 2022
Récompenses et notes de dégustation
Vous ne réglez seulement maintenant que 50 % du prix de 1/4 barrique (72 bouteilles) soit un acompte de 288 €
et le solde soit 288 € à régler avant la livraison la bouteille vous reviendra à 8 € ttc
"Nuances de cassis complétées par une touche de garrigue dans le bouquet de Sainte-Catherine. De bonne densité, le vin bénéficie de l'appui de tannins parfaitement intégrés. Il cumule saveur et fraîcheur, ce qui permet de l'apprécier dans sa jeunesse." 2026-2032 86/100 Yves BECK
"Le nez offre une certaine concentration. Il exprime les notes de griotte, de cerise rouge, de cassis, de frais de bois, associées à une touche de pivoine, de réglisse, de cacao amer, ainsi que de feuille de cassis en fond. La bouche reflète la jutosité au nez : on retrouve les saveurs de griotte, de cerise rouge acidulée, de cranberries, de framboise acidulée et de fraise croquante, ainsi que de réglisse, de pivoine en fond et de feuille de cassis. Les tannins sont fermes, mais pas accrochants et équilibrés par une acidité salivante. Bonne longueur avec une touche amère de cranberries et de cerise sauvage. L’attaque est un peu gazeuse, avec un côté fermenté". 88-89/100 Vert de Vin
Détails
| Millésime | 2024 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | notes de griotte, de cerise rouge, de cassis, de frais de bois, associées à une touche de pivoine, de réglisse, de cacao amer |
| CEPAGE | Merlot et Cabernet |
| NOTE | De bonne densité, le vin bénéficie de l'appui de tannins parfaitement intégrés. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
| Vin Biologique | oui |
