Nouveauté
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Château DE PRESSAC 2025
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Un nez profond de baies noires, de fleurs et de craie signe un hommage vibrant à son terroir. Porté par des tannins veloutés et une acidité droite, ce Saint-Émilion riche et fin s'annonce grandiose. "
Rouge
Doit vieillir
Grand Cru Classé
Découvrez un 2025 réjouissant et prometteur. Un vin à la texture veloutée et vigoureuse, magnifiquement équilibré par une structure fraîche et minérale qui agit en coulisse.
Château DE PRESSAC 2025
Carton 6 Bouteilles 75 cl
178,20 €
soit 29,70 € / unité
D’autres millésimes disponibles
Domaine
Château DE PRESSAC
Situé sur la commune de Saint-Étienne de Lisse, à l’Est de l’appellation
Sol : Plateau calcaire et coteaux argilo calcaire
Superficie : Le domaine, d’un seul tenant, a une superficie totale de 40 ha dont 36 ha de vignes (32 ha en production en 2014). Une partie du vignoble (5 ha) est établi en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.
ASSEMBLAGE : Merlot : 68 % ; Cabernet Franc : 11 % ; Cabernet Sauvignon : 13 % ; Malbec (Noir de Pressac) : 6 % ;Carménère : 2 %
Densité de plantation : 5500 à 8000 pieds / ha
Vinification parcellaire (31 cuves béton thermorégulées, avec système de pigeage robotisé).
Égrappage 100 %, macération préfermentaire, remontages, pigeage, contrôle des températures, cuvaison longue (3 à 4 semaines).
Élevage : 20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
La propriété est certifiée ISO 14001 (Système de Management Environnemental).
HISTORIQUE : Cette propriété historique (c’est au Château de Pressac qu’a eu lieu la reddition de la bataille de Castillon qui a mis fin à la guerre de Cent Ans) a été rachetée en 1997 par Jean-François et Dominique QUENIN.
Ceux-ci ont entrepris d’importants travaux de rénovation et d’amélioration tant dans la vigne que dans les chais. Ces efforts intenses ont été reconnus par la promotion en 2012 du Cru au rang de Grand Cru Classé.
Récompenses et notes de dégustation
"D'entrée le bouquet de ce Pressac affiche de la profondeur et de la pluralité avec pour leitmotivs la subtilité et la pluralité. Les nuances de baies noires s’allient à des notes florales et crayeuses, donc avec une référence pour le moins explicite au terroir argilo-calcaire. À l’image du bouquet, le palais s’illustre par sa finesse. Il peut compter sur l’appui de tannins veloutés offrant de la vigueur, tandis que la structure acide, qui agit en coulisse, assure tempérament et droiture dans un contexte somme toute riche ! Un vin prometteur et réjouissant qui annonce beaucoup de grandeur. Encore une fois, une très belle réussite du Château de Pressac." 2030-2055 95-97/100 Yves BECK
"Couleur noire, aux reflets pourpres. Nez intense, fin, fruité, pur et subtil. Délicat en entrée de bouche, très aérien au milieu, avec de la classe dans le toucher et un déroulé longiforme et charnu, le vin glisse sur le palais, long et complexe dans ses arômes. Ensemble très élégant." 95/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"Généreux et profond, il mêle notes de fruits noirs, fruits rouges et touches crayeuses. La bouche ample et persistante atteint un niveau de premier de la classe." 95-96 /100 BETTANE ET DESSEAUVE
"Un nez riche d'un fruit mûr généreux et abondant, avec une touche de bois verni, pour un bouquet puissant. Mûr, sucré, plein et voluptueux en bouche, encore en quête de relief." 88-90/100 Figaro Vin
Accords mets et vin
- Pâté en croûte
- Pot-au-feu
- Petit salé aux lentilles
- Daube de champignons
- Morbier
- Moelleux au chocolat
Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Un nez profond de baies noires, de fleurs et de craie signe un hommage vibrant à son terroir. Porté par des tannins veloutés et une acidité droite, ce Saint-Émilion riche et fin s'annonce grandiose. |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet, Malbec, Carmenère |
| NOTE | Découvrez un 2025 réjouissant et prometteur. Un vin à la texture veloutée et vigoureuse, magnifiquement équilibré par une structure fraîche et minérale qui agit en coulisse. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
