Château HAUT BRION Rouge 2025

"Couleur rouge sombre, aux reflets pourpres et noirs. Nez très aromatique, fin, fruité, profond et très complexe, accompagné d'une odeur d'encre le rapprochant des grands Médocs. Charnu et minutieux en entrée de bouche, plus discret à cet endroit que La Mission, le vin s'installe lentement au milieu, se trame, prend des arômes éclatants et grimpe soudainement en finale, tout à la fois très puissant, délicat et surtout immensément long. Jamais je n'ai vu un Haut Brion occuper autant la bouche avec tant de précision et de force entre le milieu et la finale. Grandiose !" 100/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com

"Un nez élégant et raffiné, assez en retenue, comme un philosophe silencieux qui réfléchit avant de parler. De l'ardoise, des fleurs, de la sève, une touche d'orange sanguine et de fumée d'encens. En bouche, une présence enveloppante immédiate – il emplit chaque recoin en un instant, puis on sent le fruit mûr palpiter de son cœur, une caresse florale, suivie d'une finale saline qui scelle le tout. Les tanins sont si fondants qu'on ne les remarque même pas. On voudrait que cela dure éternellement. " 97-99/100 Figaro Vin 

"Si l'intensité est un critère certes important, Haut-Brion ne s'y intéresse pas vraiment. Ce sont les détails, les pixels, la définition qui forment son caractère, ses ambitions. Les nuances épicées accompagnent des parfums de pivoines, de réglisse, de citronnelle et de malt, tandis que des parfums de cassis et de framboises complètent l'exceptionnelle pluralité ! Onctueux en attaque, le vin se révèle avec élégance et subtilité. Il dispose d'une puissance affûtée, précise, plébiscitée par des tannins qui ont du relief et qui font équipe avec une acidité incisive. Cette dernière fournit une touche tonique, pointue, énergisante. Un vin majestueux et serein qui se positionne parmi les réussites éclatantes de l'appellation, sans hausser la voix, avec une fascinante harmonie." 2030-2070  98/100 Yves BECK

"C’est un millésime chiche en quantité (26 hl/h), mais haut en qualité qui est né en 2025 à Haut-Brion ; la fraîcheur est surprenante, le fruit ultra-expressif, juteux et friand. Pourtant, le vin est constitué à 62 % de merlot – ce qui n’est pas si fréquent –, mais sans la moindre lourdeur et avec un degré alcoolique qui plafonne à 13. Il est doté d’une finale veloutée interminable qui explose en queue de paon, libérant des flots de fruits. Un très grand Haut-Brion de profil classique, taillé pour traverser le temps." 98-99/100 RVF

"Mûre, cerise noire, bouche moelleuse, finesse et densité, très classe." 18/20 Le Point

"Porté par un grand volume et une matière impressionnante, son caractère aromatique exprime la race du cru, même si l’élégance habituelle demande encore à se révéler pleinement." 97/100 BETTANE ET DESSEAUVE

"Aérien, floral, arborant un fruit mûr à souhait sans se départir d’une fine note d’encens et de violette, ce Haut-Brion 2025 met le curseur assez haut d’entrée de jeu. Bouche redoutablement onctueuse, dont la rondeur tapissante se teinte de fines mailles tanniques apportant relance, énergie et salivation : c’est de la haute couture, savoureuse, sapide, persistante et pleine de détails émouvants dans la texture comme dans l’aromatique. C’est la rencontre du sensuel et de l’intellectuel, pour notre plus grand bonheur." 98-99/100 Terre de Vins

Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2018.

• Feuilleté à la viande
• Confit de canard
• Tournedos Rossini
• Tarte aux oignons
• Ossau-Iraty
• Forêt Noire