CADILLAC COTES DE BORDEAUX

 

Cadillac Côtes de Bordeaux : La Puissance et le Velouté des Côteaux

 

Anciennement connue sous le nom de Premières Côtes de Bordeaux, l'AOC Cadillac Côtes de Bordeaux offre des vins rouges d'une grande générosité. Nichés sur les coteaux escarpés de la rive droite, ces vins bénéficient d'un ensoleillement optimal qui confère au raisin une maturité parfaite.

Découvrez des cuvées à la robe rubis profonde, marquées par des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Alliant la rondeur du Merlot à la structure du Cabernet, le Cadillac Côtes de Bordeaux est le vin de gastronomie par excellence, offrant un rapport prix-plaisir parmi les plus séduisants du Bordelais.

  • Profil : Charnu, structuré et soyeux.

  • Cépages : Majorité de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

  • Accords : Idéal sur une pièce de bœuf, un agneau de lait ou des plats en sauce.

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Prix

  • 52,00 € - 1 080,00 €

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HVE

Vin Biologique

Guide Hachette

7 produits.

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Château SAINTE CATHERINE Rouge 2022
Bio
Guide Hachette
Lyon Médaille Argent
Paris Médaille Argent
Vinalies Médaille Or
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Château SAINTE CATHERINE Rouge 2022

CADILLAC COTES DE BORDEAUX A.C.
Carton 12 Demi-bouteilles 37,5 cl
Prix 73,20 €
soit 6,10 € / unité
En stock
Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024
Bio
Vert de Vin
Yves Beck
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Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024

CADILLAC COTES DE BORDEAUX A.C.
Carton 6 Bouteilles 75 cl
Prix 54,00 €
soit 9,00 € / unité
Réservation : livrable dans 2 ans
Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024
Bio
Vert de Vin
Yves Beck
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Château SAINTE CATHERINE Rouge 2024 - 1/4 Barrique...

CADILLAC COTES DE BORDEAUX A.C.
lot de 72 bouteilles
(1 avis)
Prix 288,00 €
soit 8,00 € / unité
Réservation : livrable dans 2 ans
Affichage 1-7 de 7 article(s)

Tout savoir sur l'AOC Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge

L'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux s'étend sur une étroite bande de terre longeant la Garonne. Ce terroir de coteaux, souvent qualifié de "Petite Suisse Girondine" en raison de son relief vallonné, est l'un des plus pittoresques et qualitatifs de la région.

Un Terroir de Coteaux Unique

La spécificité de Cadillac réside dans la diversité de ses sols. On y trouve des sols argilo-calcaires sur les sommets, parfaits pour le Merlot, et des graves caillouteuses sur les pentes, où les Cabernets s'épanouissent pleinement. Cette géologie, combinée à une exposition plein sud, permet de produire des vins rouges puissants mais toujours dotés d'une grande fraîcheur.

L'Élégance de l'Assemblage Rive Droite

Comme souvent à Bordeaux, l'équilibre vient de la complémentarité des cépages :

  • Le Merlot : Il apporte le gras, le moelleux et les notes gourmandes de prune et de cerise noire.

  • Le Cabernet Sauvignon : Il donne au vin sa charpente, ses tanins fins et son potentiel de vieillissement.

  • Le Malbec et le Petit Verdot : Utilisés en touches, ils renforcent la couleur et apportent des notes épicées.

Vieillissement et Potentiel de Garde

Les vins de Cadillac Côtes de Bordeaux sont réputés pour leur excellente aptitude au vieillissement. Si les cuvées sur le fruit se dégustent dès 3 ans, les vins élevés en fûts de chêne peuvent s'épanouir en cave pendant 5 à 10 ans, développant alors des notes de cuir, de tabac et de cacao.

Le conseil du pro : Pour un service parfait, dégustez votre Cadillac à une température de 17°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour les cuvées de moins de 5 ans afin d'assouplir les tanins et de libérer toute la palette aromatique.

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