Nouveauté
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Château DE FOUCAUD ROUGE 2016
BORDEAUX ROUGE A.C.
" Ce Foucaud Rouge 2016 séduit d’emblée par son bouquet raffiné mêlant des arômes intenses de cassis et de cerise, subtilement relevés par des notes grillées. "
Rouge
Prêt à boire
Un 2016 charmeur et structuré, où la gourmandise du fruit rencontre une élégante puissance.
Château DE FOUCAUD ROUGE 2016
Carton 6 Bouteilles 75 cl
30,00 €
soit 5,00 € / unité
Domaine
Château SAINTE CATHERINE
Depuis 2013, le château est propriété de Jean Merlaut, viticulteur et visionnaire passionné qui déniche, valorise et optimise les terroirs à fort potentiel. Il gère notamment les châteaux Dudon, Malagar (ancienne propriété de François Mauriac) et Gruaud Larose, 2nd Grand Cru Classé à Saint-Julien.
AUTOUR DE LUI
Une équipe d’hommes et de femmes engagée et passionnée dont l’exigence vient parfaire le travail du terroir et contribue à l’élaboration d’une gamme complète (blanc, rosé et rouge) de vins de qualité et de plaisir reconnus.
Des vins récompensés lors de différents concours
AOC Cadillac
Côtes de Bordeaux – Rouge
75 % Merlot et 25 % Cabernet
AOC Bordeaux – Blanc
60 % Sémillon et 40 % Sauvignon
AOC Bordeaux – Clairet
100 % Merlot
AOC Bordeaux – Rosé
75 % Merlot et 25 % Cabernet
L’ÉLABORATION DE NOS VINS
Les vins rouges sont élaborés à partir de jus blanc ! Et oui, c’est la pellicule noire qui donne la pigmentation et les tanins aux vins rouges de Bordeaux grâce à la macération. Ce contact entre le jus et la pellicule apporte la structure tannique et aromatique de nos vins. Le travail de notre Maître de chai est de trouver cet équilibre afin d’extraire des tanins de qualité et de trouver dans nos vins un côté gourmand et équilibré.
Vendanges
Les raisins sont récoltés entre mi-septembre et
mi-octobre selon les millésimes puis amenés aux chais pour commencer le processus de vinification.
Pressurage
Après le tri, les grains de raisin sont envoyés dans le pressoir pour en extraire le jus et ensuite le transférer en cuves.
Élevage
Une fois le vin assemblé, certaines cuves finissent leur élevage dans des barriques de chêne, ce qui apporte puissance et longévité.
Mise en bouteille
Après plus d’un an et demi dans les chais d’élevage, le vin est mis en bouteille à la propriété.
Vin BIO depuis le millésime 2022
Récompenses et notes de dégustation
"Cette cuvée a séduit le jury avec sa robe rubis et son bouquet distingué qui distille des effluves de cassis, de cerise, ainsi que des notes grillées. Souple à l'attaque, la dégustation monte en puissance et la structure tannique s'impose en apportant de la profondeur, jusqu'à une belle finale évoquant les fruits rouges. Un 2016 gourmand offrant une belle allonge." Guide Hachette 2016
Accords mets et vin
- Pâté en croûte
- Bavette de Boeuf
- Petit salé aux lentilles
- Daube de champignons
- Cantal jeune
- Moelleux au chocolat
Détails
| Millésime | 2016 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Ce Foucaud Rouge 2016 séduit d’emblée par son bouquet raffiné mêlant des arômes intenses de cassis et de cerise, subtilement relevés par des notes grillées. |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet |
| NOTE | Un 2016 charmeur et structuré, où la gourmandise du fruit rencontre une élégante puissance. |
| CONSEIL | Prêt à boire |
| Degré | 13,5 ° |
