Nouveauté
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Château DUDON Blanc 2025
BORDEAUX BLANC A.C.
" Ce blanc sec se distingue par un nez d'une grande pureté, où une fraîcheur citronnée escorte des notes ciselées de pamplemousse et de pomme granny smith. En bouche, l’éclat des agrumes s'exprime dès l'attaque avec une vivacité remarquable. "
Blanc Sec
Prêt à boire mais peut encore vieillir
En bouche, l'expérience est rythmée par une tension acidulée et une attaque pleine de peps, prolongeant les saveurs vives des agrumes. Un blanc sec de caractère, dont l'équilibre actuel promet également une superbe évolution dans le temps.
Médaille de Bronze Concours MACON 2026
Château DUDON Blanc 2025
Carton 6 Bouteilles 75 cl
40,80 €
soit 6,80 € / unité
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Domaine
Château DUDON Blanc
Le château Dudon se situe à 20 km de Bordeaux sur la commune de Baurech. La vinification se fait de manière traditionnelle.
Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables, les bourbes enrichissent le moût de leur gras et de leurs protéines.
Après une quinzaine de jours de macération, les vins sont débourbés grossièrement avant d’être lancés en fermentation, les températures sont maintenues entre 16 et 17° jusqu’à une densité de 1040 puis entre 18 et 20°.
La première phase de fermentation relativement douce favorise une pleine expression du fruit, la seconde phase rapide évite les phénomènes de réduction et procure des lies onctueuses. Ces lies seront conservées en cuves 2 à 3 mois, remises en suspension régulièrement au cours de l’élevage.
La proportion dominante de Sauvignon (80 %) donne au château DUDON Blanc un vin vif et fringant, avec une belle palette aromatique.
BLANC
La vinification se fait de manière traditionnelle. Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables.
La proportion dominante de Sémillon (66%) donne au Château Dudon Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blancs de Bordeaux qui portent leur appellation.
Récompenses et notes de dégustation
Après plusieurs étapes de dégustations, l’heure de dévoiler le palmarès de notre nouvelle Sélection 2025 est arrivée.
CHATEAU DUDON Blanc 2025 a été sélectionnée dans la rubrique Incontournable en Bordeaux blanc Sec 2025
Ces vins seront mis en avant toute l’année 2026, lors de différents évènements et opérations de promotion.
Accords mets et vin
- Plateau de fruit de mers
- Truite aux amandes
- Filet de Bar à la plancha
- Tian de légumes
- Pouligny-Saint-Pierre
- Tarte fine aux pommes
Détails
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | Ce blanc sec se distingue par un nez d'une grande pureté, où une fraîcheur citronnée escorte des notes ciselées de pamplemousse et de pomme granny smith. En bouche, l’éclat des agrumes s'exprime dès l'attaque avec une vivacité remarquable. |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon |
| NOTE | En bouche, l'expérience est rythmée par une tension acidulée et une attaque pleine de peps, prolongeant les saveurs vives des agrumes. Un blanc sec de caractère, dont l'équilibre actuel promet également une superbe évolution dans le temps. |
| CONSEIL | Prêt à boire mais peut encore vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| HVE | oui |
