Nouveauté
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Château OLIVIER Blanc 2025
PESSAC LEOGNAN BLANC A.C.
" C'est un sommet de pureté que signe le Château Olivier. Un blanc d'une intensité rare, porté par une vivacité lumineuse sans aucune dureté. Un vin qui fond littéralement sur le palais dans un sillage d'agrumes et de fruits blancs. Absolument magistral. "
Blanc Sec
Doit vieillir
Cru Classé
Laissez-vous surprendre par ce 2025 au nez subtil d'orange et de citron. En bouche, c'est une leçon de texture : le toucher est d'une noblesse absolue, le milieu de bouche intensément aromatique, et la finale s'étire, longue et savoureuse.
Château OLIVIER Blanc 2025
Carton 6 Bouteilles 75 cl
186,48 €
soit 31,08 € / unité
Domaine
Château OLIVIER Blanc
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud. L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Encépagement :
Blanc : Sémillon 48 %, Sauvignon 44 %, Muscadelle 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Vin BIO depuis le millésime 2024
Récompenses et notes de dégustation
"Très séduisant dès le nez, il développe une expression généreuse de fruits jaunes et blancs, accompagnée de nuances florales. La bouche, ample à l’attaque, se resserre ensuite autour d’une trame fraîche et dynamique. L’équilibre entre gourmandise et tension est bien maîtrisé, menant à une finale éclatante, persistante et particulièrement savoureuse." 92-94/100 RVF
"Que de fraîcheur, de pluralité et de profondeur dans le bouquet d'Olivier 2025 ! Le bouquet regorge de notes d'agrumes, idéalement plébiscitées par l'élevage, tandis que des nuances épicées et florales se manifestent en coulisse. En bouche, le vin a de la largeur, du tempérament et de la finesse. Côte à côte. Il est structuré, cohérent et persistant. Cela fait longtemps que je déguste les vins de cette propriété et je suis ravi du niveau présenté en 2025, tant sur les blancs que sur les rouges. Cela ne remet pas en question les autres millésimes, mais celui-ci ressort explicitement du lot !" 2028-2045 94-95/100 Yves BECK
"Couleur jaune pâle. Nez intense, fin, pur, fruité et subtil. Touche originale d’orange et de citron à l’agitation du verre. Subtil dès l’entrée en bouche, très aromatique au milieu, avec de la classe dans le toucher et de la vivacité sans être acide, le vin fond sur le palais long et savoureux avec des nuances de fruits blancs et fruits rouges. La plus grande réussite du château !" 94/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"Un nez racé de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche offre une présence et une structure remarquables, de la finesse et du poids, citronnée et luxuriante." 91-93/100 Figaro Vin
"Très fin et précis, il mêle fruit pur, notes florales, boisé délicat et minéralité avec beaucoup d’élégance. La bouche satinée et dense s’étire sur une finale saline et vive d’une grande longueur." 94-95 /100 BETTANE ET DESSEAUVE
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Accords mets et vin
- Terrine de saumon
- Sole meunière
- Lotte à l'armoricaine
- Quiche aux épinards
- Chèvre frais
- Salade de fruits
Détails
| CLASSEMENT | Cru Classé |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | C'est un sommet de pureté que signe le Château Olivier. Un blanc d'une intensité rare, porté par une vivacité lumineuse sans aucune dureté. Un vin qui fond littéralement sur le palais dans un sillage d'agrumes et de fruits blancs. Absolument magistral. |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon, Muscadelle |
| NOTE | Laissez-vous surprendre par ce 2025 au nez subtil d'orange et de citron. En bouche, c'est une leçon de texture : le toucher est d'une noblesse absolue, le milieu de bouche intensément aromatique, et la finale s'étire, longue et savoureuse. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
| Vin Biologique | oui |
| HVE | oui |
