Château GISCOURS 2025

"Couleur noire. Nez intense, fruité, mûr, crémeux. Minutieux en entrée de bouche, savoureux et frais au milieu, avec un déroulé dense et crémeux, le vin se retire un peu en finale. Longueur normale et enrobée. " 93/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com

"Le nez se montre ouvert, accueillant et bucolique avec ses parfums sensuels d'épices, de gelée de sureau et de rose musquée, puis ses notes minérales, terreuses et de brise marine fraîche. Tel un dandy, la bouche n'est qu'élégance raffinée et suave, aromatisée par les fruits acidulés qui irradient de fraîcheur et une personnalité florale. Les tanins évoquent le toucher d'une veste de velours. " 93-95/100 Figaro Vin

"L'intensité et la fraîcheur du bouquet vont de pair avec la subtilité présente. Aucun élément n'est dominant, c'est bien l'ensemble qui mène le nez avec des notes de cerises et de myrtilles complétées par de la fraîcheur avec des nuances d'eucalyptus et des notes de garrigue. On retiendra, pour le bouquet, qu’un vin qui parvient à coupler de l’intensité et de la subtilité a forcément de la grandeur en point de mire. L'attaque soyeuse et vive annonce un vin tonique, puissant, élégant et parfaitement équilibré. Ses tannins assurent bien les arrières en livrant énergie et précision, tandis que l'acidité cautionne la fraîcheur jusqu'en finale. La finale profite de cette énergie, qui transforme la tension en force motrice destinée à l'allonger. On se surprend par moments à commencer à rêvasser, peut-être même à s’assoupir, avant qu’une étincelle dynamisante nous ramène à la réalité… pour vivre un rêve éveillé ! Un vin ample, musclé, vigoureux et persistant. Un marathonien musclé qui repartira pour un deuxième tour une fois qu’il aura franchi la ligne d’arrivée en pleine accélération. Cela s’appelle la persistance. Un vin déroutant, fascinant, revigorant ! Quel personnage !" 2030-2065 97-98/100 Yves BECK

"Issu d’un travail parcellaire d’une grande précision, Giscours privilégie en 2025 l’éclat et la fraîcheur des cabernets. Le vin séduit par sa pureté, sa trame fine et acidulée, portée par de délicates notes de fruits rouges. La finale, juteuse et sapide, souligne un style racé et parfaitement maîtrisé." 94-96/100 RVF

"Impressionnant par son ampleur, la profondeur de son aromatique et le caractère très raffiné de ses tannins. Fidèle à son style tourné vers la puissance et la longévité, c'est du grand Giscours dans ce millésime." 95-96/100 BETTANE ET DESSEAUVE

• Feuilleté à la viande
• Confit de canard
• Tournedos Rossini
• Tarte aux oignons
• Ossau-Iraty
• Forêt Noire