Château LEOVILLE POYFERRE 2025

"Dans un nez ludique et séduisant, des notes florales et résineuses et de fruits rouges croquants – cerise bigarreau, la framboise écrasée – composent un ensemble opulent. La bouche est somptueuse, avec une texture crémeuse et caressante comme un smoking en velours bordeaux, et des tanins poudrés. Derrière cette texture presque sensuelle se cache une fabuleuse matière juteuse à la sapidité qui donne envie d’y replonger. "93-96/100 Figaro Vin

"Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, subtil, noble et complexe. Délicat en entrée de bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec de la grâce dans le toucher et un déroulé noble, le vin évolue raffiné, profond, juteux et complexe en finale. Grande persistance savoureuse et parfumée. Ensemble délicat, dense et incrachable." 98/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com

"Profond et intense, le bouquet de Léoville Poyferré plébiscite autant la fraîcheur que le caractère chaleureux du millésime. Les notes de graphite et de baies noires, ça il connait, les notes de lierre et d'eucalyptus aussi, sans parler des parfums de pivoines, de myrtilles, de chèvrefeuille, de caramel et de café… La pluralité n’est plus à démontrer, elle est tout simplement évidente ! Didier Thomann les réunit et leur apprend à s'entendre ; il doit probablement beaucoup leur parler ! En bouche, le vin s'illustre par sa vigueur, son charme, sa précision et sa puissance. Les tannins sont certes puissants, mais ils sont tellement bien encadrés par les éléments présents, que l’on s'autorise forcément à parler de douceur ! Un athlète bien sculpté, et non bodybuildé, qui sera autant performant au lancer du javelot que du lancer du poids ou du marathon ! " 2030-2060 98-99/100 Yves BECK

"Charnu et profond, encore légèrement en retrait de certains pairs à ce stade des dégustations, mais avec la matière et une structure de très haut niveau. " 94-95/100 Bettane et Desseauve

"Un vin d’une élégance exemplaire, sans la moindre lourdeur. La précision de l’extraction met en valeur une définition de fruit remarquable. Les tanins, souples et parfaitement intégrés, participent à une harmonie d’ensemble qui séduit par sa finesse et sa brillance." 96-97/100 RVF

Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2018.

• Salade de gésiers
• Boeuf bourguignon
• Civet de chevreuil
• Gratin dauphinois
• Brie de Meaux
• Mousse au chocolat