LISTRAC MEDOC
Listrac-Médoc : La Force et l'Éclat du Haut-Médoc
Située sur le point le plus élevé de la presqu'île, l'AOC Listrac-Médoc produit des vins rouges d'une grande droiture et d'une remarquable fraîcheur. Moins exposée aux influences maritimes immédiates que ses voisines, cette appellation offre des vins de caractère, réputés pour leur structure tannique solide et leur magnifique capacité de vieillissement.
Alliance parfaite entre la puissance du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Merlot, le Listrac-Médoc se distingue par son bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et de notes forestières. C'est le vin idéal pour les amateurs de rouges authentiques et structurés, cherchant l'un des meilleurs rapports qualité-prix du Médoc.
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Profil : Robuste, frais et élégant.
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Terroir : Graves pyrénéennes et plateaux calcaires.
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Le point fort : Une acidité naturelle qui apporte un équilibre parfait et une grande longévité.
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Tout savoir sur l'AOC Listrac-Médoc : Le Vin des Plateaux
L’appellation Listrac-Médoc bénéficie d'une situation géographique unique. Perchée sur des plateaux culminant à 43 mètres (le sommet du Médoc !), elle repose sur un socle géologique varié qui donne aux vins une signature bien différente des appellations purement riveraines de l'estuaire.
Un Terroir de Contrastes : Graves et Calcaire
La typicité de Listrac vient de la mixité de ses sols, permettant de cultiver chaque cépage sur son terrain de prédilection :
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Les Graves Garonnaises et Pyrénéennes : Situées sur les terrasses, elles offrent chaleur et drainage au Cabernet Sauvignon, lui conférant sa puissance.
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Le Socle Calcaire (Calcaire de Coubeyrac) : Plus rare dans le Médoc, ce sol apporte au Merlot une fraîcheur et une tension minérale qui font la renommée de l'appellation.
Le Style Listrac : Entre Vigueur et Finesse
Souvent décrits comme "physiques" dans leur jeunesse, les vins de Listrac-Médoc possèdent des tanins fermes qui s'assouplissent magnifiquement avec le temps. L'assemblage typique associe le Merlot (souvent majoritaire pour apporter du charnu) au Cabernet Sauvignon et au Petit Verdot. Il en résulte des vins profonds, avec une structure qui soutient des arômes de cacao, de épices et de fruits des bois.
Accords Mets & Vins et Potentiel de Garde
Le Listrac-Médoc Rouge est un vin de gastronomie par excellence qui demande des plats répondant à sa structure :
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Viandes : Une épaule d'agneau braisée, un entrecôte aux cèpes ou un magret de canard.
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Gibiers : Son caractère forestier s'accorde merveilleusement avec un cuissot de chevreuil ou un perdreau rôti.
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Fromages : Privilégiez les pâtes pressées affinées comme un vieux Cantal ou une Mimolette vieille.
Le conseil du sommelier : Le Listrac-Médoc gagne énormément à être attendu. S'il est délicieux après 5 à 7 ans, les grands millésimes peuvent évoluer superbement sur 15 ans et plus. Pour les bouteilles jeunes, un carafage vigoureux de 2 heures est essentiel pour détendre la structure tannique.