Chaque plat mérite un vin qui le sublime. Le magret de canard est un met raffiné, apprécié pour sa viande tendre et ses saveurs uniques. Le choix du vin qui accompagnera parfaitement votre magret dépend en grande partie de la cuisson de la viande.
Qu'il soit grillé, rôti ou accompagné d'une sauce, chaque préparation du magret de canard, demande une attention particulière pour choisir le vin idéal qui saura sublimer ses arômes et sa texture.
Nous vous invitons à découvrir quel vin accompagnera à merveille ce plat délicieux qui ravira vos papilles.
Magret de canard rôti
Les vins de Bordeaux sont réputés pour leur complexité et leur richesse. Les appellations du Médoc et de Saint-Émilion offrent des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une belle structure tannique. Ces caractéristiques permettent d'équilibrer et de sublimer les saveurs du magret de canard rôti.
Château Margaux (Médoc) : ce vin est célèbre pour sa puissance et sa finesse. Ses notes de fruits rouges, de cassis et ses notes épicées de poivre et de vanille se marient parfaitement avec le magret rôti.
Magret de canard grillé
Le magret de canard grillé est un plat aux saveurs riches et complexes, qui nécessite des vins capables de tenir tête à sa puissance et de sublimer ses arômes.
Les vins de la vallée du Rhône, en particulier ceux issus de l’appellation Côte-Rôtie ou Crozes-Hermitage, sont excellents pour accompagner le magret de canard grillé. Leur bouche ample et leurs arômes complexes de fruits noirs, d’épices et parfois de poivre apportent une belle complémentarité avec les saveurs de la viande grillée.
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Côte-Rôtie : ce vin offre des notes intenses de fruits (cassis, mûre) et de poivre, avec des notes de violette et une belle structure tannique. Il équilibre parfaitement la puissance et la tendreté du magret.
- Crozes-Hermitage : avec ses notes épicées et de fruits rouges et noirs, ce vin apporte une belle harmonie à chaque bouchée de magret grillé.
Magret de canard poêlé
Le magret de canard poêlé est un plat raffiné, apprécié pour sa cuisson rapide qui conserve la tendreté de la viande.
Les vins de Pomerol, situés dans la région de Bordeaux, sont des excellents choix pour accompagner le magret de canard poêlé. Ces vins sont connus pour leur richesse, leurs arômes de fruits noirs et leur texture veloutée. Les notes épicées et poivrées de ces vins apportent une belle complémentarité avec la viande.
Château La Conseillante : avec ses notes de mûre, de cerise et ses notes de poivre et de vanille, ce vin apporte une belle profondeur et équilibre parfaitement la tendreté du magret.
Magret de canard au miel et aux épices
Les vins de la vallée du Rhône, notamment ceux issus des appellations Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, sont également d'excellents choix. Leur richesse en arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que leurs notes épicées et poivrées, s'harmonisent avec les saveurs intenses du magret au miel et aux épices.
Châteauneuf-du-Pape : ce vin offre des arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de poivre, avec une belle profondeur qui complète les saveurs sucrées et épicées du plat.
Notre sélection :
Et enfin, nous vous présentons nos coups de cœur, deux vins d'exception qui s'accordent parfaitement avec le magret de canard, quelle que soit sa cuisson. Ces vins sont issus de domaines renommés de Bordeaux qui sublimeront les arômes de votre magret de canard.
Le Château Labadie 2014
Médaille d'Or au Concours de Bordeaux 2016, est un vin rouge qui a su conquérir de nombreux amateurs grâce à ses arômes de cerise, de mûre et de boisé. Ce vin se distingue par sa bouche ronde, pas trop dense, avec des notes épicées et des tanins délicats qui apportent une finale fruitée et persistante.
Le Château Labadie 2014 se distingue par ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées, qui apportent une profondeur et une complexité idéales pour accompagner le magret de canard.
Le Château Ormes de Pez 2017
Le Château Ormes de Pez 2017, un vin rouge racé et élégant, offre une bouche à la fois suave et dense, sans perdre la gourmandise. Ses arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et boisées, en font un vin parfait pour accompagner le magret de canard.