Le Château Latour-Martillac est un Cru Classé de Graves situé à Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Propriété de la famille Kressmann depuis 1930, le domaine bénéficie d’un terroir de graves particulièrement adapté à la culture des cépages bordelais. Son vin rouge exprime le caractère de cette appellation réputée, entre structure, fruit et fraîcheur.
Une propriété familiale au cœur de Pessac-Léognan
L’histoire moderne du domaine commence en 1930, lorsque Alfred Kressmann, négociant bordelais, acquiert la propriété. Son fils Jean poursuit ensuite le développement du vignoble et contribue à renforcer la réputation du domaine.
Le nom Latour-Martillac fait référence à la tour qui se trouve dans la cour du château, vestige d’un ancien fortin datant du XIIe siècle. La propriété est également distinguée lors du Classement des Graves de 1953, qui reconnaît la qualité de ses vins rouges et blancs.
La famille Kressmann est toujours à la tête du domaine, aujourd’hui dirigé par Tristan et Loïc Kressmann.
Un terroir de graves à Martillac
Le vignoble s’étend sur environ 54 hectares et repose principalement sur des sols de graves déposées par la Garonne au cours du Quaternaire. Ces sols pauvres et naturellement drainants offrent des conditions particulièrement favorables à la vigne.
Les graves conviennent notamment au Cabernet Sauvignon, tandis que les secteurs présentant davantage d’argile et de calcaire sont particulièrement adaptés au Merlot. Cette diversité permet de travailler les parcelles séparément et de rechercher le meilleur équilibre dans les assemblages.
Un assemblage typique des grands vins rouges de Bordeaux
Le vin rouge est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une proportion de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon apporte structure, profondeur et potentiel de garde, tandis que le Merlot contribue à la rondeur et au fruit.
Le Petit Verdot complète l’assemblage en apportant notamment de la complexité et de la profondeur. L’ensemble donne naissance à un vin rouge structuré, marqué par les fruits noirs et une trame tannique élégante.
Une vinification précise
Les raisins sont vendangés manuellement puis soigneusement triés avant la vinification. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver leurs caractéristiques et de permettre une sélection précise au moment de l’assemblage.
Le vin bénéficie ensuite d’un élevage en barriques. Cette période permet aux tanins de s’intégrer progressivement et aux différentes composantes du vin de gagner en harmonie et en complexité.
Une expression élégante de Pessac-Léognan
Par son terroir de graves, son histoire familiale et son statut de Cru Classé de Graves, le Château Latour-Martillac représente une propriété emblématique de Pessac-Léognan.
Son vin rouge associe la structure du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot pour proposer une expression équilibrée et élégante du terroir bordelais, avec un potentiel de garde qui lui permet d’évoluer favorablement au fil des années.
