Nouveauté
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Château CARBONNIEUX Blanc 2025
PESSAC LEOGNAN BLANC A.C.
" Découvrez la subtilité d'un grand blanc de Pessac-Léognan. Entre son expression aromatique nuancée et sa finale longue et saline, Carbonnieux 2025 s'impose par sa fraîcheur et sa distinction. "
Blanc Sec
Doit vieillir
Cru Classé
Fidèle à sa légende, Carbonnieux signe un 2025 tout en dentelle. Un vin lumineux et précis, où la matière ciselée rencontre une tension minérale exemplaire. L'élégance à l'état pur.
Château CARBONNIEUX Blanc 2025
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
211,68 €
soit 33,60 € / unité
Domaine
Château CARBONNIEUX Blanc
Dans l’appellation Pessac-Léognan, le vignoble du château Carbonnieux s’étend sur 92 hectares avec 119 parcelles.
L’histoire de Carbonnieux
Figurant parmi les domaines les plus anciens de la région de Bordeaux, il faut remonter en 1234 pour que Ramon Carbonnieux donne son nom à ces terres de l’Abbaye de Sainte-Croix. Une légende raconte qu'au XVIIIème siècle, le Carbonnieux blanc entra chez le Sultan de Constantinople grâce à sa clareté sous le nom "d'eau minérale de Carbonnieux", défiant ainsi la loi coranique. Passant ensuite sous la direction de la famille Ferron, qui fit construire le château puis à la famille Bouchereau qui introduit la viticulture des vins rouges, c’est en 1950 que la famille Perrin devient propriétaire et fait passer la superficie du domaine de 30 hectares à 92 hectares. Avec une réfection du vignoble et des bâtiments, la famille Perrin permet au Château Carbonnieux d’obtenir une renommée internationale.
Diversité d’un terroir
Le terroir du Château Carbonnieux se situe sur une croupe de graves garonnaises, drainée par un cours d’eau naturel et reposant sur un socle tertiaire argilo-calcaire. L’âge du vignoble est de 32 ans pour les blancs, avec une culture basée sur l’agriculture raisonnée pour respecter la biodiversité et augmenter les défenses naturelles des vignes : le Château Carbonnieux est labellisé HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017. On comptabilise 47 hectares consacrés aux vins rouges (60% de Cabernet, 30% de Merlot et 10% de Cabernet franc) et 42 hectares de cépages blancs (35% Sémillon blanc, 65% Sauvignon blanc).
L'élevage du vin se fait en barriques ou en foudres, neuves à 25 % pendant 10 mois.
Encépagement : Sémillon blanc 35%, Sauvignon blanc 65%
Vendanges : manuelles
Récompenses et notes de dégustation
"Couleur pâle aux reflets verts. Nez intense, fin, fruité et pur. Touche d’amande fraîche. Délicat à l’attaque, très fruité au milieu, un brin discret après, le vin repart en finale séveux et long. Un plaisir retrouvé." 89/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"La finesse et la fraîcheur du bouquet de Carbonnieux annoncent subtilité et pluralité. Les nuances de mirabelles sont complétées par des notes d’agrumes et de pierre à feu. En bouche, le vin a une certaine largeur, mais également de la fraîcheur et, surtout, une belle intensité aromatique avec une finale persistante à la clé. Un Carbonnieux de caractère que l’on pourra apprécier jeune et bien moins jeune ! 2028-2045 94-96/100 Yves BECK
"Fidèle à son style, privilégiant la finesse grâce à une proportion importante de sémillon, le cru livre un vin d’une grande élégance. L’expression aromatique, subtile et nuancée, s’accompagne d’une bouche à la fois précise et lumineuse. L’équilibre repose sur une belle tension et une matière délicatement ciselée. La finale, longue et saline, apporte une dimension supplémentaire de fraîcheur et de distinction." 93-94/100 RVF
"Entre buis, agrumes, anis et notes vanillées, ce blanc affirme un profil aromatique séduisant, avec une bouche charnue et généreuse qui conserve de la vivacité. La finale dynamique est fidèle au style du cru." 92-93/100 Bettane et Desseauve
Vignoble Labellisé HVE3 depuis 2017
Accords mets et vin
- Escargots de Bourgogne
- Blanquette de veau
- Ris de veau aux morilles
- Gratin de chou-fleur
- Gruyère
- Clafoutis
Détails
| CLASSEMENT | Cru Classé |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | Découvrez la subtilité d'un grand blanc de Pessac-Léognan. Entre son expression aromatique nuancée et sa finale longue et saline, Carbonnieux 2025 s'impose par sa fraîcheur et sa distinction. |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon |
| NOTE | Fidèle à sa légende, Carbonnieux signe un 2025 tout en dentelle. Un vin lumineux et précis, où la matière ciselée rencontre une tension minérale exemplaire. L'élégance à l'état pur. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
| HVE | oui |
