Château COS D'ESTOURNEL 2021

"Un peu plus réservé que le 2020 au moment de la dégustation, il réussit la combinaison de la finesse et de la densité. Profitant de l'été indien, les cabernets ont été menés à pleins maturité, dessinant un corset tannique fin et élancé. La palette livre petite prune noire, mûre et violette soulignées de graphite, on devine bien d'autres saveurs à venir. La classe, la délicatesse et la force des grands bordeaux." 99/100 Terre de Vins, Mai 2022

"Spectaculaire par l'expression de son fruit, Cos2021 est aussi d'un grand équilibre. Sous les 13° d'alcool, il affiche un côté admirablement digeste et frais, avec du gras, mais aussi une finale épicée et soyeuse." 97/100 La Revue Du Vin De France, Mai 2022

"Nez gelée de mûre, bouche onctueuse, souple, tendue, épicée, juteuse, nota âtre, finale relevée par un tanin présent." 17.5/20 Le Point Spécial Millésime 2021, mai 2022.

"Couleur sombre et profonde. Nez intense, fin, très fruité et puissant. Ample à l'attaque, juteux en milieu de bouche et très plein pour l'année, le vin évolue puissant et profond sur des tannins enrobés, avec beaucoup de persistance dans la saveur." 96/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com

"D'entrée la fraîcheur marque le vin au travers de notes de citronnelle suivies d'une touche de nectarines et de noisettes. L'attaque est saline et juteuse. Le vin cumule tension et élégance et affiche un caractère subtil, frais et désaltérant tout en assurant une finale légèrement saline et une belle persistance aromatique." 91-93/100 Yves BECK

"Un bouquet tout en retenue, délicat, comme les massifs d'un jardin devenu sauvage, où le parfum des fleurs se mêle aux senteurs des herbes aromatiques, de l'humus et des cailloux. Un régal en bouche, très complet, avec une texture de velours qui enrobe un noyau de fruits foncés et d’épices. Fin et précis sur la finale : un Cos inhabituel, qui vaut la peine d’être découvert !" 94/100 Le Figaro Vin 

Cos 2021 se révèle en chuchotant, en se manifestant de manière pondérée mais plurielle ! Il fait d'une pierre deux coups en annonçant subtilité et profondeur. Le boisé fait office de transporteur aromatique. Même s'il est dominant, il ne barre pas la route à des éléments tels que graphite, baies noires et iris. En bouche le vin cumule le côté crémeux et la puissance. Les tannins sont veloutés tout en étant denses tandis que la structure acide agit en coulisse. Un Cos qui se profile lentement à l'image de ses tannins qui apparaissent vers le milieu de bouche et qui tirent l'ensemble gustatif avec eux, tout en créant une symbiose convaincante avec l'acidité. Il demande à s'épanouir, mais ce qu'il présente aujourd'hui est déjà très convaincant ! 2027-2057 97/100 Yves BECK Mars 2024