Nouveauté
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PAGODES DE COS 2025
SAINT ESTEPHE A.C.
" Avec ses notes de menthe et d'écorce d'agrume, Pagodes de Cos 2025 mise sur une fraîcheur éclatante. Ses tannins se dévoilent avec stratégie pour offrir une finale énergique et saline. Une construction magistrale. "
Rouge
Doit vieillir
2ème Vin
Un vin au profil élancé qui gagne en dimension au fil de la dégustation. Sa finale rafraîchissante annonce un futur brillant.
Domaine
LES PAGODES DE COS
Les Pagodes de Cos sont, le «Deuxième Vin» de Cos d’Estournel.
Les vignes qui le produisent donneront dans quelques années le « Grand Vin » du Grand Cru Classé de 1855.
Elles appartiennent au même terroir et reçoivent les mêmes soins. Elles sont simplement plus jeunes et leurs racines s’enfoncent moins profondément dans le sol de graves.
Puissant, très aromatique, long en bouche, avec une finale très persistante, « Les Pagodes de Cos » est un vin de raffinement et de plaisir, à déguster dans les dix ans qui suivent sa mise en bouteilles au château.
Récompenses et notes de dégustation
"Le bouquet de Pagodes révèle bien son élevage au travers de notes de bois frais (20 % de barriques neuves, 12 mois d’élevage). Il affiche également des notes de baies noires, de réglisse et de menthe ainsi qu’une touche d’écorce d’agrume, synonyme de fraîcheur ! En bouche, le vin se révèle avec subtilité. Quelque peu sur la retenue, il endosse un profil élancé. Il gagne néanmoins en dimension le long du palais et dévoile tardivement ses tannins, là où ils disposent des meilleurs arguments pour conférer de la vigueur à l’ensemble du palais. Pour l’instant, le vin ne me semble pas encore suffisamment posé pour concrétiser ses ambitions, pour montrer explicitement où il va, mais il dispose de la substance et du gabarit nécessaires pour tracer sa voie et autant stigmatiser sa définition que son expression. La finale va dans ce sens puisque c’est elle qui parvient le mieux à montrer la direction ; elle est rafraîchissante, saline, légèrement fruitée et incroyablement persistante. Plus que jamais, la note potentielle a du sens !" 2029-2050 93-96/100 Yves BECK
"Couleur noire. Nez intense, au fruité mûr, subtil et vanillé. Immédiatement gras et opulent dès l'entrée en bouche, très fruité, le vin évolue puissant et séveux, sur une grande finale à la tanicité enveloppée. " 93/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"Cerise, fruits rouges, fraise, bouche élégante, tendre, équilibrée. Frais et droit." 15,5-16/20 Le Point
Accords mets et vin
- Pâté en croûte
- Pot-au-feu
- Petit salé aux lentilles
- Daube de champignons
- Morbier
- Moelleux au chocolat
Détails
| CLASSEMENT | 2ème Vin |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Avec ses notes de menthe et d'écorce d'agrume, Pagodes de Cos 2025 mise sur une fraîcheur éclatante. Ses tannins se dévoilent avec stratégie pour offrir une finale énergique et saline. Une construction magistrale. |
| CEPAGE | Cabernet, Merlot |
| NOTE | Un vin au profil élancé qui gagne en dimension au fil de la dégustation. Sa finale rafraîchissante annonce un futur brillant. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
