"Très beau nez, avec un fruité parfait, une force épicée complexe, des notes fumées, mentholées. Bouche d'anthologie, avec cet équilibre entre puissance et finesse des grands terroirs. La grande force tannique est compensée par leur velouté, nous sommes là dans un équilibre idéal. Il ira très loin, patience." 98/100 La Revue du Vin de France, janvier 2021
L'avis du guide Hachette des vins : Coup de Coeur 2020 :
S'annonçant dans une rutilante robe cerise qu'animent des reflets brillants, ce vin offre un bouquet majestueux de fruits rouges et noirs, de fumée et de réglisse. Dense et doté de tanins très mûrs et soyeux, le palais révèle beaucoup de puissance sans jamais se départir de son élégance. Un grand vin pour une bouteille de caractère.
"Couleur sombre, intense, pourpre, belle et vive. Nez très aromatique, fin, fruité, pur. Note de cuir mouillé et de prune. Superbe entrée en bouche moelleuse, puis le vin se développe ample, riche au milieu, fondant aussi avant de prendre de l'ampleur en finale. Très belle persistance séveuse et épicée ... " 18/20 JM QUARIN
"Très beau nez de fruits noirs, fruits frais avec un boisé élégant. Juteux, frais, rond et moelleux presque avec une précision de tanins magnifiques. Finale longue, aérienne, floral, quelle délicatesse. Très grand potentiel de garde. Superbe." 19/20 Gault & Millau
"Haut Bailly peut être souvent dégusté sur la retenue, mais en 2016, c'est <<le goût du bonheur>> pour l'équipe du château. Et comme on les comprend. Pistils de pivoine, poivre écrasé, le nez est dense, mais net et précis. En bouche, on tisse un fil de soie, avec ses tanins très nombreux et d'une incroyable finesse, emporté par une énergie sanguine, des fruits noirs mûrs, une finale interminable. Un grand parmi les très grands." 19.5/20 Terre de Vin
"La volupté de Haut Bailly parle dans ce vin sans retenue. C'est un vin très puissant, mais enveloppé par une douceur exceptionnelle. Il offre du crémeux et de la sapidité. Ce vin possède toutes les qualités du 2010, sans la rigidité, ce qui le rend très séducteur. Parmi les plus grandes réussites de l'appellation." 19/20 La Revue du Vin de France 2018
"Les vins ont des couleurs profondes, des tanins ronds, une richesse phénolique. Les Merlots révèlent un fruit admirable, les Cabernets une qualité de tanin et une texture exceptionnelle. 2016 est fruité, concentré, puissant et élégant. Les grandes années viennent toujours par paire..." Site de la Propriété
