Château PAVIE MACQUIN 2018
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
Domaine
Château PAVIE MACQUIN
Le château Pavie-Macquin est superbement situé ; au sud, au dessus de la corniche calcaire de la grande côte de Saint-Emilion ; à l'ouest, en face de la cité médiévale, il surplombe le vallon de Fongaban, face à nos plus grands fleurons dont il partage la nature des sols.
Le vignoble, d'un seul tenant, se tient sur une colline arrondie, ensoleillée de tous côtés. Terroir par excellence, il jouit d'un climat à nuances méditérranéennes.
L'élevage se fait en barriques, neuves à 66 %. Les méthodes traditionnelles de culture et de vinification conjuguées à des techniques plus modernes font de Pavie-Macquin un "cru phare" de Saint-Emilion.
Depuis 2006, il passe 1er Grand Cru Classé B.
Récompenses et notes de dégustation
"Le plateau expose son potentiel dans ce 2018. Du climat contrasté mais plutôt très chaud, argiles profondes et calcaire ont su réserver l'humidité nécessaire au fonctionnement de la vigne. Dès l'attaque, la profondeur est là, tendue de la fraîcheur rendue par les grands terroirs en année chaude. Le tanin lumineux laisse percevoir la fulgurance du fruit. Le souffle du calcaire s'exprime avec davantage d'épure." 97/100 La Revue du Vin de France, septembre 2021
"L'acidité des calcaires affleurants du plateau a profité à ce millésime de chaleur. La fraîcheur de la bouche sphérique, salivante et bourrée d'énergie apporte sa dimension aérienne au cru. Sa densité tannique domptée par une extraction soigneuse enrobe l'ensemble. L'esthétisme du cru s'affirme." 96/100 La Revue du Vin de France Novembre 2020
"Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Quel vin ! Couleur rouge sombre, de bonne intensité, belle et profonde. Nez intense, fin, au fruité mûr, complexe et profond. Pour la première fois, ce vin débute aérien en bouche. Il avance gras, complexe et profond au milieu sur des notes de cerise noire. Il vient s'achever très long, savoureux et noble sur le grain de tannin le plus beau jamais vu ici. Pavie Macquin livre ici une expression quintessentielle de son terroir et le plus grand millésime de son histoire. Bravo ! " 19/20 JM QUARIN www.quarin.com Avril 2019
"Nous sommes au sommet de cette dégustation. Ce vin a la tête et les jambes, la complexité, la densité et la fraîcheur. C'est noir, profond, de la cerise noire au réglisse, tout est tactile, le plateau calcaire a parlé sur cet assemblage de 80% de merlot et le reste en cabernet franc. La tension est dantesque, "la puissance et la gloire" dirait Graham Greene : pour résumer, ce 2018 est immense, la rencontre fusionnelle d'un terroir et d'un millésime exceptionnels". Terre de Vins Février 2023
Accord Mets & Vins
Tournedos Rossini, panais.Détails
CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B |
Millésime | 2018 |
COULEUR | Rouge |
ACCROCHE | Aromatique, frais, raffiné |
CEPAGE | Merlot, Cabernet |
NOTE | Le fruit est précis et salivant, vibrant, fluide |
CONSEIL | Doit vieillir |
Degré | 14,5 ° |