Château DASSAULT 2018

"Couleur sombre, intense et belle. Nez au fruité très mûr, avec une touche solaire et une nuance de figue. Juteux à l'attaque, moelleux au développement, aromatique, le vin glisse en finale, savoureux, long et même profond, juste relevé par une touche de tannicité. Dassault est le type même de cru qui de par son exposition ou son type de sol plutôt frais profite beaucoup du millésime." 16,25/20 JM QUARIN www.quarin.com Avril 2019

"Bouche croquante, sur une matière déliée, bonne définition tannique sans aspérité. Un joli avenant et saillant, tenu par des tanins fermes, une arête acide assez marquée. Il affiche un certain classisme dans sa facture, pas de débord, pas d'excès. Il est centré, cintré, signé par une finale assez salivante et épicée". Terre de Vins  Février 2023

Le nez est aromatique, frais et offre de la concentration (en élégance), une jolie finesse du grain, une jolie définition ainsi que de la puissance (en finesse). On y retrouve des notes de mûre de boysen éclatante, de violette, de cassis et plus légèrement de lilas associées à des touches de prune violette juteuse, de framboise ainsi qu’à de fines pointes de graphite/encens, de chocolat, de noix de muscade, de cardamone, à une très discrète pointe de tabac et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, élégante, joliment définie et offre un joli fruit éclatant/précis, de la jutosité, une fine trame acidulée, une jolie finesse de la structure ainsi que de la densité (en finesse). En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de prune violette juteuse/fraiche et plus légèrement de framboise associées à des touches de lilas, de bleuet frais ainsi qu’à des pointes de myrtille éclatante, de cerise, à une pointe de réglisse, de moka, de camphre, de chocolat, à une subtile pointe de cardamone écrasée, de noisette et à une imperceptible pointe de tabac. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, fins et précis. Une pointe d’amande caramélisée sur la persistance. Un joli vin puissant, équilibré, sur le fruit et tout en finesse. 94-95/100 VertdeVin

 Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.