Guide Hachette
Château CHASSE SPLEEN 2001

Château CHASSE SPLEEN 2001

MOULIS A.C.

" Equilibré, puissant, persistant "
Rouge
Prêt à boire
Cru Bourgeois
Mêlant bois et fruit, ses parfums créent une sensation de finesse
Château CHASSE SPLEEN 2001
Château CHASSE SPLEEN 2001
Caisse bois 12 Bouteilles 75 cl
648,00 €
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Château CHASSE SPLEEN

Domaine

Château CHASSE SPLEEN

Sur des sols composés de calcaire, d’argile et de graves garonnaises tout en étant proche de la Garonne, les vignes du Château Chasse Spleen représentent fièrement le Médoc.

Un Moulis au cœur du Médoc

Situé sur des terres plantées de vignes depuis plus de 400 ans, le Château Chasse Spleen se situe sur les côteaux du lieu-dit Grand-Poujeaux. S’appuyant sur des vendanges manuelles et une culture traditionnelle, le Château Chasse Spleen produit des vins charpentés à la robe profonde. Le terroir exceptionnel situé entre Margaux et Saint Julien, se compose de 107 hectares et produit également d’autres vins, comme l’Héritage de Chasse-Spleen, le Château Gressier Grand Poujeaux ou le Blanc de Chasse-Spleen en Bordeaux Blanc.

Histoire de Chasse Spleen

En 1820, le domaine est divisé en deux, une moitié est pour le Sieur Gressier et l’autre moitié est donnée à sa sœur, Madame Castaing, qui donne alors naissance en 1863 au nom de Chasse Spleen. Deux origines sont évoquées pour l’attribution du nom Chasse Spleen; la première attribuée à Charles Baudelaire, en faisant référence au recueil de Charles Baudelaire « les Fleurs du Mal » dont le peintre bordelais Odilon Redon, voisin du Château, réalisa les illustrations. La seconde attribution serait au crédit de Lord Byron, un grand amateur de vin, qui lors d’une visite à Chasse Spleen en 1821 aurait mentionné « ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ». La famille Castaing restera propriétaire jusqu’en 1909 où le négociant allemand Segnitz deviendra à son tour propriétaire, puis acheté en 1920 par la famille Lahary pour être revendu en 1976 à Jacques Merlaut. Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut, dirige le Château Chasse-Spleen depuis 2000. Le Château Chasse Spleen est classé Grand Cru Exceptionnel dans l’appellation Moulis depuis 1932.

Encépagement : Cabernet Sauvignon 73 %, Merlot noir 20 %, petit Verdot 7%. 

Vendanges : manuelles

 

Accord Mets & Vins

Viande rouge, plats en sauce, gibiers, fromages de chèvre ou de vache, dessert à base de chocolat ou de café.

Récompenses et notes de dégustation

"Mêlant le bois et le fruit, ses parfums créent une sensation de finesse et d'équilibre qui se retrouve dans un palais aux tanins harmonieux. Une longue finale torréfiée couronnant le tout, on n'hésitera pas à laisser ce millésime en cave pendant cinq ou six ans avant de l'ouvrir pour accompagner une viande rouge ou un fromage." Guide Hachette 2005

"Rouge brillant et profond, limpide. Nez de sous bois, de cailloux chauds, de menthe poivrée. Attaque nette et franche. Arôme de fruit rouge croquant, une touche de silex et cacao poudre. Structure équilibrée et vive, puissance et grains fins." Site de la Propriété 

 

Accord Mets & Vins

Viande rouge, plats en sauce, gibiers, fromages de chèvre ou de vache, dessert à base de chocolat ou de café.

Détails

CLASSEMENT Cru Bourgeois
Millésime 2001
COULEUR Rouge
ACCROCHE Equilibré, puissant, persistant
CEPAGE Merlot, Cabernet, Petit Verdot
NOTE Mêlant bois et fruit, ses parfums créent une sensation de finesse
CONSEIL Prêt à boire