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DOMAINE DE CHEVALIER Blanc 2012
PESSAC LEOGNAN BLANC A.C.
" Fraîcheur, richesse, élégance "
Blanc Sec
Prêt à boire mais peut encore vieillir
Cru Classé
Le fruit frais domine avec des notes d’agrumes, et de pêche de vigne.
Domaine
DOMAINE de CHEVALIER Blanc
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne.
Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Récompenses et notes de dégustation
"Finesse de fruit, touches de menthol, boisé remarquablement intégré font de ce vin cristallin l'une des révélations 2012". 19/20 La Revue du Vin de France, Mai 2013
"Issu de 80% de sauvignon et de 20% de sémillon, ce vin reste fidèle à la tradition du cru par sa belle expression aromatique florale, minérale et délicatement boisée. Ce bouquet s'accorde avec le palais, rond et gourmand, souligné par une discrète acidité. De petites touches de poivre blanc, de poire et de crème de marrons complètent le tableau pour donner un ensemble complexe et homogène." Guide Hachette des Vins 2016
Couleur pâle, aux reflets verts. Nez fin, fruité, mûr, subtil et floral. Jolie entrée en bouche subtile et parfumée, au toucher fin. Puis le vin se développe avec cette combinaison magique du tactile et de la saveur, sur une structure ascendante et séveuse. Finale longue, vanillée et délicieuse, avec un retour des notes de citron bien mûr. C’est bon et bien construit. 93/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
Accord Mets & Vins
Homard, langoustines, vollailles, poisson grillé, fromages.Détails
| CLASSEMENT | Cru Classé |
| Millésime | 2012 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | Fraîcheur, richesse, élégance |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon |
| NOTE | Le fruit frais domine avec des notes d’agrumes, et de pêche de vigne. |
| CONSEIL | Prêt à boire mais peut encore vieillir |
| Degré | 14 ° |
