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DOMAINE DE CHEVALIER Blanc 2020
PESSAC LEOGNAN BLANC A.C.
" Fraîcheur, richesse, élégance "
Blanc Sec
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir
Cru Classé
De la complexité, vin de garde
DOMAINE DE CHEVALIER Blanc 2020
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
554,40 €
soit 92,40 € / unité
Domaine
DOMAINE de CHEVALIER Blanc
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne.
Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Récompenses et notes de dégustation
"Riche mais subtil, le vin se développe par palier, passant d'un premier contact où il parle de froment et de miel à une expression plus florale et exotique où la générosité aromatique du sauvignon (70%) s'exprime davantage. L'intensité de saveur et de matière est remarquable, portée par une tonicité rare dans le millésime. Un blanc aux multiples dimensions qui devrait encore se préciser au fil de l'élevage long de dix-huit mois. Un vin que l'on a envie de voir évoluer dans le temps. " 93-94/100 La Revue du Vin de France, mais 2021
"Chevalier maintient haut son rang avec ce blanc au nez complexe sur des notes de chèvrefeuille, de pêche blanche, de mirabelle et d'angélique confite. Et quelle merveilleuse expression que cette bouche ample, vive et grasse, sur un très beau déroulé séveux. Un vin concentré et équilibré. " 97/100 Terre de Vins, Mai 2021
"Nez délicat, bouche onctueuse, fraîche, tendue, note minérale, bien salivant en finale. " 16/20 Le Point, supplément Primeur 2020, Mai 2021
"Couleur pâle, aux reflets verts. Nez intense, fin, fruité et subtil. Délicat en entrée de bouche, parfumé au milieu, avec un corps gras, le vin s'étire en finale sur des nuances d'agrumes et des parfums suaves et frais. Jolie longueur sèveuse. " 16.75/20 Jean Marc Quarin, www.quarin.com
"Bouquet complexe et fin. Nuances de fleurs de tilleul, de citronnelle et de zestes de mandarine. Caractère équilibré et friand en bouche. le vin a une certaine ampleur, une belle intensité aromatique et une structure qui assure la fraîcheur ainsi que la persistance fruité de la finale. Même s'il affiche un certain potentiel, je pense qu'il sera bénéfique de le savourer dans sa jeunesse déjà. " 92-94/100 Yves Beck, Yvesbeck.wine
"La salinité se fond dans l'onctuosité d'un fruit mûr en abondance, entre abricot, mangue, pêche et citron vert, le tout enrobé avec finesse dans une texture légèrement crémeuse. Belle tension en finale, longue, persistante, d'une grande fraîcheur, et une minéralité extraordinaire. " 94-96/100 Le Figaro, Primeur 2020, Mai 2021
Accord Mets & Vins
Homard, langoustines, vollailles, poisson grillé, fromages.Détails
| CLASSEMENT | Cru Classé |
| Millésime | 2020 |
| COULEUR | Blanc Sec |
| ACCROCHE | Fraîcheur, richesse, élégance |
| CEPAGE | Sauvignon, Sémillon |
| NOTE | De la complexité, vin de garde |
| CONSEIL | Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| HVE | oui |
