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Tout savoir sur l'appellation Fronsac : Terroir et Caractère

L'appellation Fronsac, située à l'ouest de Saint-Émilion et de Pomerol, est souvent qualifiée de "Toscane girondine" en raison de ses paysages vallonnés et de ses plateaux calcaires. Choisir un vin de Fronsac, c'est opter pour un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel au sein des grands vins de Bordeaux.

Un Terroir d’Exception : La Molasse du Fronsadais

Le secret de la puissance des vins de Fronsac réside dans son sol. Le terroir est composé majoritairement de calcaire à astéries et de la célèbre "molasse du Fronsadais" (un mélange de grès et d'argile). Cette configuration géologique permet au Merlot, cépage roi de la rive droite, d'exprimer une puissance tannique supérieure à celle de ses voisins, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

Cépages et Vinification

Si le Merlot compose généralement plus de 80% des assemblages, il est souvent complété par le Cabernet Franc (pour la finesse et les notes florales) et le Cabernet Sauvignon (pour la structure). Cette alliance crée des vins charpentés, riches en arômes de fruits noirs (mûre, cerise) et dotés d'une excellente aptitude au vieillissement.

Accords Mets et Vins : Comment déguster votre Fronsac ?

Pour sublimer une bouteille de Fronsac, nous vous conseillons de la carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes boisés et épicés. Ce vin de caractère accompagne idéalement :

• Les pièces de bœuf grillées ou en sauce (type entrecôte bordelaise).

• Le gibier à plumes ou les rôtis de porc aux pruneaux.

• Les plateaux de fromages affinés (Cantal, Comté).

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