Cru Bourgeois Exceptionnel de Moulis, le grand vin de Moulis-en-Médoc
Un nom légendaire, une propriété de la famille Merlaut depuis 1976
Implanté sur les coteaux du lieu-dit Grand-Poujeaux, au cœur de l'appellation Moulis-en-Médoc, Château Chasse-Spleen est l'une des références incontournables du Médoc en dehors des crus classés.
Son nom est attribué à Lord Byron lors d'une visite en 1821 : le poète anglais aurait déclaré que ce vin chassait le "spleen", les idées noires. Le domaine appartient à la famille Merlaut depuis 1976, et c'est Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut, qui le dirige depuis 2000, maintenant une régularité et un niveau d'exigence remarquables d'un millésime à l'autre.
Un terroir généreux entre Margaux et Saint-Julien
Le vignoble couvre 107 hectares de sols composés de calcaire, d'argile et de graves garonnaises, une combinaison qui offre à la fois drainage efficace, rétention hydrique et minéralité de fond distinctive.
La situation entre Margaux et Saint-Julien n'est pas anodine : Chasse-Spleen bénéficie d'influences climatiques proches de ces deux appellations voisines, avec des graves drainantes en surface et des argiles en profondeur qui permettent aux vignes de puiser une alimentation régulière même dans les années les plus sèches.
Un Cabernet Sauvignon dominant, élevé avec précision
L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (73 %), complété de Merlot noir (20 %) et de Petit Verdot (7 %), avec des vendanges manuelles sur l'ensemble du vignoble.
Ce profil très Cabernet Sauvignon, renforcé par la présence notable du Petit Verdot, confère aux vins de Chasse-Spleen une structure affirmée et une capacité de garde supérieure à ce que son statut de Cru Bourgeois pourrait laisser supposer. L'élevage se fait en barriques de chêne français, avec un renouvellement régulier du bois adapté au profil de chaque millésime.
Un style généreux, charpenté, accessible et sincère
La robe est d'un grenat soutenu et profond, aux reflets violacés dans la jeunesse.
Le bouquet est généreux sur les fruits noirs mûrs, les épices douces, le cèdre et un boisé bien intégré.
En bouche, la matière est ample et charpentée, les tanins enrobés et soyeux, la finale fraîche et persistante.
C'est un vin qui se prête aussi bien aux grandes occasions qu'aux repas du quotidien entre amateurs, accessible relativement jeune mais capable d'évoluer admirablement sur 10 à 15 ans dans les grands millésimes.
La sélection Jean Merlaut
Jean Merlaut propose une sélection de Château Chasse-Spleen couvrant plusieurs millésimes, disponibles en caisses bois d'origine dans notre entrepôt de Baurech. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel dans l'appellation Moulis depuis 1932, c'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de notre sélection de grands Bordeaux.
