3e Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, figure tutélaire de l'appellation
"Mon cœur est à Calon" : une étiquette devenue icône
Adossé au bourg de Saint-Estèphe, entièrement clos par un mur d'enceinte historique inchangé depuis le XVIIIe siècle, Château Calon-Ségur est l'un des domaines les plus attachants du Médoc.
Son étiquette ornée d'un cœur rend hommage à l'amour particulier que le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur portait à cette propriété, au détriment, dit-on, de ses autres crus dont Lafite et Latour, pour lesquels il aurait déclaré : "je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon."
Cette étiquette est aujourd'hui l'une des plus reconnues et des plus offertes dans le monde, notamment à la Saint-Valentin.
55 hectares d'un seul tenant, une configuration exceptionnelle dans le Médoc
Le vignoble couvre 55 hectares d'un seul tenant, entouré par son mur d'enceinte, une configuration exceptionnellement rare dans le Médoc où les vignobles sont généralement morcelés. Ce bloc d'un seul tenant, sur des croupes graveleuses avec un sous-sol argilo-calcaire qui retient l'humidité, permet un suivi précis et homogène de l'ensemble du vignoble et une gestion culturale cohérente d'un bout à l'autre de la propriété. La superficie reste inchangée depuis le classement de 1855.
Un encépagement classique au service de la puissance et de la profondeur
L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (50 %), complété de Merlot noir (35 %), de Cabernet franc (10 %) et de Petit Verdot (5 %), avec des vendanges manuelles sur l'ensemble du vignoble.
Le Cabernet Sauvignon apporte la structure, la profondeur et le potentiel de garde ; le Merlot adoucit et arrondit l'ensemble ; le Cabernet franc renforce la fraîcheur et les notes florales ; le Petit Verdot ajoute concentration et épices sur les millésimes où il atteint une maturité optimale.
Un style puissant et terrien, fait pour la garde
La robe est d'un grenat intense aux reflets pourpres dans sa jeunesse, qui évolue lentement vers des nuances tuilées avec l'âge.
Le nez est expressif sur les fruits noirs, la réglisse, le cèdre et le graphite, avec une touche de terre et de minéralité qui renforce son caractère médocain affirmé.
En bouche, la trame tannique est ferme et sérieuse dans la jeunesse, puis s'assouplit progressivement, révélant une matière dense et une persistance aromatique remarquable.
C'est un vin qui récompense la patience, souvent à son apogée entre 10 et 20 ans après la vendange selon les millésimes.
La sélection Jean Merlaut
Jean Merlaut propose une sélection de Château Calon-Ségur en caisses bois d'origine, conservée dans notre entrepôt de Baurech dans des conditions optimales de température et d'hygrométrie.
