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Château DE PRESSAC 2021
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Tannins fins, élégant, soyeux "
Rouge
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir
Grand Cru Classé
Un vin épicé, juteux, doté d'un beau rôti et de tanins soyeux
Château DE PRESSAC 2021
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
179,46 €
soit 29,91 € / unité
Domaine
Château DE PRESSAC
Situé sur la commune de Saint-Étienne de Lisse, à l’Est de l’appellation
Sol : Plateau calcaire et coteaux argilo calcaire
Superficie : Le domaine, d’un seul tenant, a une superficie totale de 40 ha dont 36 ha de vignes (32 ha en production en 2014). Une partie du vignoble (5 ha) est établi en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.
ASSEMBLAGE : Merlot : 68 % ; Cabernet Franc : 11 % ; Cabernet Sauvignon : 13 % ; Malbec (Noir de Pressac) : 6 % ;Carménère : 2 %
Densité de plantation : 5500 à 8000 pieds / ha
Vinification parcellaire (31 cuves béton thermorégulées, avec système de pigeage robotisé).
Égrappage 100 %, macération préfermentaire, remontages, pigeage, contrôle des températures, cuvaison longue (3 à 4 semaines).
Élevage : 20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
La propriété est certifiée ISO 14001 (Système de Management Environnemental).
HISTORIQUE : Cette propriété historique (c’est au Château de Pressac qu’a eu lieu la reddition de la bataille de Castillon qui a mis fin à la guerre de Cent Ans) a été rachetée en 1997 par Jean-François et Dominique QUENIN.
Ceux-ci ont entrepris d’importants travaux de rénovation et d’amélioration tant dans la vigne que dans les chais. Ces efforts intenses ont été reconnus par la promotion en 2012 du Cru au rang de Grand Cru Classé.
Récompenses et notes de dégustation
"Avec cinq cépages au compteur, Pressac se signale encore par son encépagement singulier. La complexité aromatique se vêtit d'un boisé un peu marqué. La bouche est serrée mais droite, marquée par une certaine raideur à ce stade, mais avec un joli potentiel de garde dans le cadre du millésime. 93/100 Terre de Vins, Mai 2022
"Couleur sombre, pourpre et vive. Nez très aromatique, fin fruité, pur et subtil. Délicat en entrée de bouche, très fruité au milieu, juteux, le vin évolue sur un corps élancé et un toucher caressant, avec beaucoup de goût Bonne longueur à la tannicité parfaitement enveloppée. Ce millésime signe les ambitions qualitatives du cru. Il maintient la hausse de son statut." 92/100 Jean-Marc Quarin, www.quarin.com
"Que de finesse, de subtilité dans le bouquet de Pressac qui révèle des nuances de violette, de mûres, de graphite et de bois de réglisse. A l'instar du bouquet, le palais est également fin. Cette finesse est complétée par le tempérament de la structure acide qui confère de la fraîcheur et soutient l'expression aromatique jusqu'en finale. Les tanins se révèlent tout en fin de bouche et ceci est de très bon augure pour ce vin. La finale légèrement saline amène une touche énergique, saillante et sapide à cette bien belle réussite ! Le terroir a parlé, très distinctement." 94/100 Yves Beck
"La restructuration du vignoble paie. Pressac a encore gagné en ampleur. Il est construit dur l'énergie du millésime. Le tanin se resserre en bouche, donnant plus de vigueur à l'ensemble. Les argiles lui confèrent de la finesse, ce qui le rend moins démonstratif qu'auparavant." 93/100 Le Revue du Vin de France, Mai 2022
Le plateau calcaire de Saint-Etienne-de-Lisse plébiscite les vignes qui s'y trouvent. Encore faut-il être à leur écoute, ce que Jean-François Quenin et ses équipes assurent avec brio. Le vin regorge d'énergie et d'élégance. Il affiche de la fraîcheur, des tannins juteux et s'en retrouve croquant, sapide et persistant. Un vin auquel il sera difficile de résister... et pourtant il a du potentiel ! Une belle réussite à Pressac… une de plus ! 2026-2046 94/100 Yves BECK Mars 2024
Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2021 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Tannins fins, élégant, soyeux |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet, Malbec, Carmenère |
| NOTE | Un vin épicé, juteux, doté d'un beau rôti et de tanins soyeux |
| CONSEIL | Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir |
| Degré | 14 ° |
