DOMAINE DE CHEVALIER Rouge 2022

Merveilleux nez exprimant un fruit pur et mûr, un boisé plus qu’harmonieux, des notes de fleurs, d’épices douces et de tabac, de la minéralité. La bouche est d’une élégance rare, avec du gras, une trame tannique caressante et une longue finale saline et fraîche. Tension, énergie, race, équilibre, le quarantième millésime d’Olivier Bernard frise la perfection. 97/100 Bettane+Desseauve

La concentration supérieure de l’échantillon est manifeste dès l’aspect visuel, l’expression aromatique racée, déjà éloquente, avec des évocations précieuses de tabac et de réglisse sur un bruit de fond fumé, empyreumatique. La bouche est portée par un faisceau tannique puissant, plus présent, plus assertif que dans la plupart des autres crus classés de Graves. La tension du cabernet-sauvignon (65 % de l’assemblage) domine la chair expansive et chaleureuse. Profond, dynamique et structuré, c’est un Chevalier volontariste, qui ne s’en laissera pas compter, tourné vers la garde. 93-93/100 RVF

Tout est équilibré dans ce vin volumineux, doté d'une magnifique matière, généreuse et souple. Le nez est sur la retenue sur de arômes de cerise, de mie de pain et de thym. Le coté solaire ressort dès l'attaque, savoureuse, sur un joli jus et des saveurs de fruits rouges. Belle fraîcheur en finale. 95/100 Terre de Vins

Très beau nez qui ne se livre pas dès le premier abord, mais dévoile petit à petit sa complexité à travers de délicates notes florales qui entourent des notes plus mûres de fruit. Les épices apportent du dynamisme et un côté exotique chaleureux, tandis que des arômes de boite à cigare confèrent un côté confortable, comme un bon fauteuil club. La bouche est bien plus démonstrative. Voluptueux sans être lourd, le vin semble léviter sur le palais. Le fruit se mélange merveilleusement à des notes plus minérales avant une finale gourmande et alléchante, sur le fruit, soulignée par des notes légèrement chocolatées. 95-96/100 Figaro Vin

Fruits noirs, mûre, cassis, épices, bouche charnue, ronde, veloutée, tanins fins, bien en place, très long, amer fin. 18,50/20 Jacques DUPONT Le Point

Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, pur, mûr, subtil. Moelleux en entrée de bouche, minutieux dans sa texture, très aromatique, avec de la classe dans le toucher, le vin se développe ascendant et juteux entre le milieu et la finale. Longueur profonde et noble. 96/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com

En 2022 il me semble que Domaine de Chevalier est plus pertinent qu'à l'accoutumé, style définition Super HD ! Le bouquet rentre d'emblée dans le vif du sujet et ne manque pas de souligner des notes fruitées ainsi que de la minéralité tandis que l'élevage agit discrètement en arrière-plan. Bonne densité en bouche avec une discrète sucrosité en attaque. Le vin est doté de tannins fins, parfaitement intégrés qui assurent puissance et avenir avec une touche d'austérité qui a pour effet de pousser la finale, de la soutenir et de l'étirer. Très belle réussite. 95-97/100 Yves BECK

Accord Mets & Vins