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DOMAINE DE CHEVALIER Rouge 2020
PESSAC LEOGNAN ROUGE A.C.
" Equilibré, moderne "
Rouge
Doit vieillir
Cru Classé
Fruit noir, balsamique de cèdre
DOMAINE DE CHEVALIER Rouge 2020
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
360,00 €
soit 60,00 € / unité
Domaine
DOMAINE de CHEVALIER Rouge
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne.
Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Récompenses et notes de dégustation
"Un vin très délié et svelte, au nez subtil de poivre et de touches végétales nobles. Un beau travail qui offre une chair fine tournée vers la fluidité, l'élégance et la longueur, et qui n'exclut pas la profondeur. Une acidité garante de l'avenir. Rien de démonstratif, mais que de richesses à découvrir ! " 95-96/100 Terre de Vins, Mai 2021
"Chevalier se distingue cette année par son acidité vive, qui confère beaucoup de fraîcheur et de tension à une matière décidée, svelte, presque mince. La saveur racée évoquant le piment rouge et le bois frais est bien marquée par le cabernet-sauvignon qui compose 65% de l'assemblage. C'est un vin qui ne peut que grandir. " 92-93/100 La Revue du Vin de France, Mai 2021
"Couleur sombre, intense et pourpre. nez très aromatique, au fruité mûr et suave, avec un fond de cuir mouillé et de crème. Moelleux à l'attaque, juteux en milieu de bouche, très caressant, le vin prend de l'ampleur avec douceur entre le milieu et la finale. Il s'achève savoureux et long, délicatement tramé, sans angle tanique." 17/20 Jean Marc Quarin, www.quarin.com
"Bouquet complexe, aux nombreuses facettes. Il allie parfaitement l'élevage et la fraîcheur fruitée. Nuances de caramel, de cerises et de prunes. Attaque élégante, friande et rafraîchissante. Le palais est frais, équilibré et doté de tanins fins mais musclés et vifs, en phase avec la structure acide. Un vin authentique, racé avec un excellent potentiel de garde. Finale saline aux amers soutenant idéalement la persistante fruitée. " 95-96/100 Yves Beck, Yvesbeck.wine
"Un nez vibrant de fruits rouges et noirs entrant en résonnance les uns avec les autres, et une délicatesse florale d'iris et de pivoine tout à fait ensorcelante. En bouche, une merveilleuse alliance de tabac chaud, et une texture assez fine malgré le bois. Un vin plus cavalier que Chevalier, où l'on sent la chaleur d'un mois d'août, et une belle finale saline. " 94-97/100 Le figaro, primeurs 2020, Mai 2021
"Fruits rouges, baies sauvages, nez délicat, frais, tanins fins, veloutés, vin profond, bien bâti, élégant, tout en longueur, élevage équilibré. " 18/20 Le Point, supplément Primeurs 2020, Mai 2021
Accord Mets & Vins
Gigot d'agneau, viande rouge, gibier, fromages.Détails
| CLASSEMENT | Cru Classé |
| Millésime | 2020 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Equilibré, moderne |
| CEPAGE | Cabernet, Merlot, Petit Verdot |
| NOTE | Fruit noir, balsamique de cèdre |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 14 ° |
| HVE | oui |
