Nouveauté
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Château FLEUR CARDINALE 2025
SAINT EMILION GRAND CRU A.C.
" Laissez-vous séduire par la vibration de ce 2025. Entre les notes de pivoine et la morsure fine du poivre de Sichuan, Fleur Cardinale offre une bouche dense mais droite, où l'acidité joue le rôle de chef d'orchestre "
Rouge
Doit vieillir
Grand Cru Classé
Fleur Cardinale signe un 2025 magistral. Porté par la fraîcheur de son terroir argilo-calcaire, le vin se révèle sous un jour contemporain : une structure étincelante, une puissance maîtrisée et un bouquet d'une précision florale absolue.
Château FLEUR CARDINALE 2025
Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl
239,40 €
soit 39,90 € / unité
Domaine
Château FLEUR CARDINALE
Château Fleur Cardinale est depuis 2001 le cru phare de la famille D. Decoster : un Saint-Emilion Grand Cru Classé élégant et racé par son profil organoleptique, moderne et dynamique par son discours.
Un grand vin de terroir, conçu pour la garde, exprimant la fraîcheur de son coteau nord argilo-calcaire. FAMILLE C’est un vignoble saint-émilionnais incarné par la famille D. Decoster, dont la première génération (Florence et Dominique Decoster) habite la propriété, et dont la deuxième (Caroline et Ludovic Decoster) est investie au quotidien dans la gestion du domaine.
Le cru est situé à l’est de Saint-Emilion, en limite d’appellation, sur le versant nord d’un plateau calcaire. Sa localisation en secteur frais est un véritable atout dans le contexte de réchauffement climatique. Ses parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires, et bordées par une forêt de 40 ha.
Caroline et Ludovic Decoster dynamisent l’univers des grands crus de Bordeaux. Ils savent parfaitement comment s’adresser à la nouvelle génération : ils sont engagés en matière d’éthique, et sont connus pour leur communication créative et moderne.
Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire rouge et son âge moyen est supérieur à 30 ans, avec certaines pièces datant de 1933. La culture est traditionnelle sans désherbant, la vinification est longue et l'élevage se fait 100 % en barriques neuves de chêne français.
Encépagement : Merlot noir 76 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet Sauvignon 4 %.
Vendanges : Manuelles.
Ces différents éléments font du château Fleur Cardinale un grand vin puissant, élégant, aux arômes complexes et d'une couleur de rubis intense, correspondant aux vins de l'appellation qui ont fait la notoriété de saint-Emilion.
Château Fleur Cardinale devient Grand Cru Classé à partir du millésime 2006.
Récompenses et notes de dégustation
"Couleur noire, aux reflets pourpres. Nez moyennement intense, sentant bon la mûre et les épices. Ample à l'attaque, juteux en milieu de bouche, avec du volume et un corps très savoureux, le vin évolue très fruité et profond en finale. Belle persistance tramée et surtout, très aromatique." 95/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
"Fruit dense, sensualité et fraîcheur composent une matière noble et soyeuse. Les fleurs poivrées dynamisent la finale avec beaucoup d’énergie. " 95/100 Bettane et Desseauve
"La fraîcheur du terroir argilo-calcaire couplée à la maturité du Merlot est très aboutie ! D’invitantes nuances de pivoines se mêlent à des effluves de mûres, de cassis et de poivre de Sichuan, question d’épicer et de rafraîchir l’ensemble. Dense en attaque, le vin s’illustre par son caractère linéaire, élégant, sans trop de largeur, mais avec bien assez de puissance. La structure acide contribue à la fraîcheur et même à une touche étincelante. Ainsi, l'équilibre déjà annoncé par le bouquet est bien relaté par le bouquet. Un vin convaincant qui devient contemporain !" 2030-2045 94-96/100 Yves BECK
"Trouvant le juste équilibre entre maturité et fraîcheur, Fleur Cardinale signe une grande réussite avec ce vin croquant, marqué par son intensité minérale et à haute définition tannique." 94/100 RVF
"Découvrez un 2025 au profil frais et singulier. Ses tannins veloutés offrent une puissance subtile, idéale pour apprécier ce vin de tempérament dès sa jeunesse." 90-92/100 Figaro Vin
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Le Slam du Château Fleur Cardinale
Une belle rencontre entre Souleymane Diamanka et le Caroline Decoster, avec un résultat poétique et délicat
Accords mets et vin
- Feuilleté à la viande
- Confit de canard
- Tournedos Rossini
- Tarte aux oignons
- Ossau-Iraty
- Forêt Noire
Détails
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| Millésime | 2025 |
| COULEUR | Rouge |
| ACCROCHE | Laissez-vous séduire par la vibration de ce 2025. Entre les notes de pivoine et la morsure fine du poivre de Sichuan, Fleur Cardinale offre une bouche dense mais droite, où l'acidité joue le rôle de chef d'orchestre |
| CEPAGE | Merlot, Cabernet |
| NOTE | Fleur Cardinale signe un 2025 magistral. Porté par la fraîcheur de son terroir argilo-calcaire, le vin se révèle sous un jour contemporain : une structure étincelante, une puissance maîtrisée et un bouquet d'une précision florale absolue. |
| CONSEIL | Doit vieillir |
| Degré | 13,5 ° |
| LIVRABLE | Réservation : livrable dans 2 ans |
| HVE | oui |
